湖北大明水产科技有限公司传承原荆州市水产科学研究所负责全市水产新技术、新品种的试验研究与开发推广的工作职责和国家级湖北窑湾黄颡鱼良种场面向全国提供黄颡鱼优质良种的责任要求，牢固树立“专业化基础上的规模化；核心竞争力基础上的产业链延伸”的发展战略。在致力于建成全市、全省最大和全国一流的水产苗种繁育养殖企业的同时，创建荆州水产科技园，兴建两条膨化线、两条颗粒线的年产20万吨规模的现代化饲料厂（一期工程为一条膨化线、一条颗粒线，年产9万吨规模）和年加工量10万吨的大型水产品加工厂（一期工程年加工能力为1.2万吨）以及为水产养殖服务的年产1万吨养殖专用微生态制剂的生物制剂厂等水产加工制造企业。以水产良种规模繁育为基础，以水产品精深加工为龙头，从苗种、饲料、水质调节剂、养殖技术、病害防疫、养殖模式、健康环保以及产品销售经营等整个养殖流程给养殖户提供一整套解决方案和服务支撑，打造从苗种到餐桌的“放心鱼”食品安全模式，实现“高产、优质、高效”养殖生产和淡水水产品“高附加值”精深加工，推进水产业健康高效快速发展；以淡水大宗水产品精深加工为产业发展龙头，形成水产苗种繁育、饲料、微生态制剂、水产品加工四大产业同心多元化发展的产业集群，推进水产业“做大做强”的发展进程。
湖北大明水产科技有限公司不仅是国家级湖北窑湾黄颡鱼良种场，湖北省鱼病防治中心荆州工作站，也是湖北省和荆州市星火富民工程示范基地，还是湖北省和荆州市渔业科技成果转化中心，是湖北省和荆州市重点农业产业化开发龙头企业，是湖北省百家农业科技创新示范企业之一，是湖北省百家农业良种育繁基地之一，是国家农产品加工技术研发专业分中心（水产品加工领域）组建和依托单位，是湖北省水产品加工产业技术创新战略联盟的副理事长单位。湖北大明水产科技有限公司创新团队一《绿色水产品生产集成创新体系创新团队》被湖北省委组织部评定为湖北省重点产业创新团队。
公司成立三年来，企业总资产规模、主营业务收入军取得了跨越式增长，公司现有资产总额10,289.16万元，资产负债率14.60%，银行信用等级AAA。已成功跻身湖北水产界的三甲行列。
近年来，由于荆州市委、市政府实施“重抓水产”的战略决策，全市水产经济风生水起，得到迅猛发展，水产养殖业已成为全市农村经济发展的支柱产业和区域经济最大的特色产业，优势产业。湖北大明水产科技有限公司抢抓机遇，利用在全国水产界特别是水产苗种繁育研究与开发方面具有一定影响力的荆州市水产科学研究所这一平台进入水产业，坚持以大产业的思路做水产，以大手笔的投资上项目，以大品牌的定位赢得市场，以大规模的产出获效益。以 “依托荆楚水乡得天独厚的渔业资源优势，打造国内最大的淡水水产品精深加工企业”为发展目标和历史使命。在荆州市深入推进“重抓水产”、做大做强现代渔业，实现水产资源大市向水产经济强市的跨越发展的号角声中，坚持走“企业+养殖小区+渔户+市场”的产业化开发模式，致力于建设服务于“大荆州、大水产”、带领广大农渔户产业致富的真正的龙头企业，力争用2～3年时间达到年产值50亿元、利税5亿元的奋斗目标，成为湖北水产苗种繁育养殖及加工第一位的水产高科技上市公司。
