一．大世界基尼斯纪录具有很高的权威性 “大世界基尼斯之最”以“扬民族之文化、激华夏之豪情、立中国之奇绝、创世界之新最”为宗旨，强调的是某一领域的“第一”、“唯一”、“之最”。 “大世界基尼斯之最”代表了一种极限，更体现了一种追求精神，她表明了人类对常规经验一次又一次的超越。当超越的热忱和激情，像火山喷发出来的炽热岩浆一般冷却成岩层——一种称之为刷新后的纪录时，新的冲刷和超越又在岩层下酝酿起来了。这便是一种历程，一种更新，一种永不停息的运动——如果说“大世界基尼斯之最”是一种纪录，还不如说这种不断变化和更新的内涵，体现了一种挑战自我、超越极限的追求精神。二．大世界基尼斯纪录具有很好的宣传效果 自1996年开始，由大世界基尼斯总部、中国中央电视台、东方电视台联合举办的“大世界基尼斯颁证晚会”超大规模的集中展示大世界基尼斯绝才绝艺绝技绝活的风采，将大世界基尼斯的宣传效果发挥到了极至。目前“大世界基尼斯颁证晚会”已经成为一个品牌，每年各地都在申请争办 “大世界基尼斯颁证晚会”。三．“手拉活
海参”基尼斯纪录既需要优质的活海参,同时也需要极品的”海参伴侣” “大世界基尼斯之最”——最薄的“手拉活海参”，要达到基尼斯纪录，第一是选用质量上乘的活海参，第二是内在品质极佳的配料（如：蜂蜜、红酒等），在适宜温度的水中抻拉而成。因此，活海参通过手拉，能否达到基尼斯标准，既是海参质量好坏的最好体现，也取决于“海参伴侣”——配料的内在品质。四．三次“手拉活海参”基尼斯纪录情况 2008年7月，首位中国海参菜文化代表人高速建先生研发制作的“手拉活海参”技艺，由国家级权威计量部门测量，经大世界基尼斯总部审核通过，正式确认为：最薄的“手拉活海参”为大世界基尼斯之最，其薄度仅为0．003毫米。大世界基尼斯之最证书号码：02118。最薄的“手拉活海参”是将活海参（约重50克、直径2厘米、长8厘米）经过2分钟的抻拉，达到60长厘米，宽40厘米，薄0．003毫米的完整薄片。 同年11月，高速建再次上榜基尼斯，以0.002毫米的厚度刷新了由他自己首创的0.003毫米厚度的“手拉活海参”基尼斯记录，经国家级权威计量部门测量，一条原本重约75克、直径3厘米、长10厘米的胶东活海参，在两分钟之内，被高速建抻拉成了长70厘米、宽45厘米的薄膜。这薄如蝉翼的海参薄度仅为0．002毫米而不破皮、不断裂的完整大薄片。大世界基尼斯之最证书号码：02166。 由于高速建分别于2008年的7月和12月先后两创世界基尼斯纪录——最薄的手拉活海参，因此与“中国第一位太空行走的航天员”——翟志刚等14个大世界基尼斯纪录，从近200个基尼斯纪录中脱颖而出，被评为2008年度大世界基尼斯“最佳项目奖”。 2008年11月5日，航天英雄翟志刚获得“中国第一位太空行走的航天员”大世界基尼斯纪录。翟志刚负载着所有国人的期盼顺利出舱，引得全球一片欢呼，中国人更是引以为自豪与骄傲。此次获得大世界基尼斯“最佳项目奖”是众望所归。 首位中国海参菜文化代表人、中国烹饪大师高速建先生研首创的“手拉活海参”技艺于2008年度两创大世界基尼斯纪录，同样顺利地被评为大世界基尼斯“最佳项目奖”。 中央电视台、上海东方电视台和大世界基尼斯总部于2009年1月11日共同举行了大世界基尼斯颁证晚会。同时，中央电视台一套、中央电视台二套、中央电视台四套、中央电视台七套、中央电视台十套、北京电视台七套、北京电视台八套、《中国食品报》、《中国烹饪》、《餐饮世界》、《东方
美食》、《北京日报》、《北京晚报》、《北京晨报》雅虎网、搜狐网等全国各地100多家地方报纸进行了报道、转载。2011年2月5日，中央电视台四套国际频道《走遍中国》栏目，又以“魅力海参”为题，对“老小海参王”——高速建和他的恩师、国宝级大师、鲁菜泰斗王义均大师进行了专题报道。 2011年7月，高速建大师又以0.0019毫米的薄度，第三次刷新了“手拉活海参”基尼斯世界纪录, 大世界基尼斯之最证书号码：02555。与以往不同的是，高速建大师第三次挑战选用的辅料是海拔1700米的无污染原生态椴树蜜，充分验证了椴树白蜜的神奇之处，其主要原理是：在基尼斯手拉活海参时，往泡活海参的水中加入适量的椴树白蜜，由于椴树白蜜含有还原酶、淀粉酶、氧化酶等近20种酶，大大增加了海参的韧性，蜂蜜溶解于水中它有一定的粘性，附着在海参的表面，海参在随水温的上升时有蜂蜜的保护，使得海参体内的水分不流失，起到一个保护的屏障的作用，因此海参肌肉纤维变得舒缓，韧带也变得松驰，为抻拉活海参创造必要的条件，从而帮助高速建大师创造了第三次奇迹。 随着基尼斯世界纪录—“最薄的手拉活海参”的薄度越来越薄，对选用的活海参等原材料的品质要求越来越高。时光荏苒，进入2013年，高速建大师计划第四次向“手拉活海参”基尼斯世界纪录发起挑战，创造新的“手拉活海参”基尼斯世界纪录录；此次再创基尼斯世界纪录，对于高速建大师而言，无疑是对自己的一次巨大挑战。前三次突破基尼斯记录，已经达到了手拉活海参的极限，已经接近“纳米级”；第四次挑战也是对海参原料的一次挑战，中国海域的活海参，是否能够创造更大的奇迹？前三次的活海参原料，是选用胶东半岛的活海参，海参原料的优质，为创造奇迹奠定了根基。 经过高速建大师的潜心研究，发现在手拉活海参加工过程中，加入蜂蜜、红酒可以更好的提升海参活性，第四次挑战基尼斯世界纪录已经成为可能。但是对海参的品质、蜂蜜的品质、红酒的品质，有了更高的要求。 为了能够第四次创造海参奇迹，高速建大师向全国海参
养殖企业、海参养殖专业户，征寻质量最好的海参，要求海参个头匀称，颜色黑亮，肉厚，产地不限。同时，面向全国蜂蜜养殖企业、红酒制造加工企业
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