钱大姐：打造粤西第一海味干货品牌
发布时间：2013-10-10 浏览次数：1767
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钱大姐：打造粤西第一海味干货品牌
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“我要把湛江作为取材的根据地，让湛江海味走上世界各国人民的餐桌。”湛江钱大姐海产品有限公司总经理钱普荣执着这个梦想。她原是硇洲岛渔家女，大家都亲切地叫她“钱大姐”或“硇洲姐”。钱普荣一手创立的“钱大姐”海味品牌名气可大了，连澳门特别行政区第一任特首何厚铧都曾慕名光顾。
湛江钱大姐海产品有限公司位于霞山水产品批发市场，自1989年成立以来，一直占有湛江海味干品行业20%以上份额，是粤西地区规模最大、品牌最优、辐射范围最广的海味干品批发龙头企业，主要经营品种有鲍参翅肚、湛江特色虾干、干沙虫、蚝干、“一夜埕”甘香鱼干系列等60多个品种,其中自有产品12种，并独创“钱氏秘制海味工艺”，产品畅销全国各地以及新马泰、美国、南非等国家和地区。自2005年以来，“钱大姐”海味年交易额均超过3000万元，高居湛江同行业榜首，已成为湛江最闪亮的海味名片之一。
硇洲渔女结缘澳门特首
硇洲岛微生物和矿物元素丰富，是鱼虾蟹生活的天堂，其中硇洲鲍鱼曾成为贡品，岛上还有天然石斑、马友、红鱼、天然海参、带子螺、东风螺等丰富海产。硇洲人常把新鲜但没有及时卖出的海产加工成干品。
在环境的熏陶下，钱大姐自小就熟悉各种海产，和记者聊天时能随口说出几百种海产品的名称。年轻时，勤奋好学的钱大姐从硇洲老一辈渔民师傅中学到制作甘香鱼干的秘技。尽管她当时年纪不大，文化程度也不高，但聪明的她早早意识到“卖鱼比捉鱼有前途”。于是，钱大姐毅然离开家乡来到霞山，开了一个只有1平方米门面的档口，卖起自己制作的硇洲甘香鱼干。她在传统制作上创新，独创“钱氏秘制海味工艺”，赢得不少回头客。顾客们亲切地叫她“硇洲姐”，她干脆把店名取为“硇洲姐海味店”，生意越做越红火，其它海味干品店也纷纷打出“硇洲姐”的名号。
2003年，钱大姐迎来了一位贵客——澳门首任特首何厚铧。时任澳门特首的何厚铧来湛参观访问，到钱大姐店里买了一斤的蚝豉，感觉很满意，便邀请她到澳门参加MIF名优产品推介会。在澳门参加MIF展会期间，何厚铧又给钱大姐提了很多宝贵的意见，鼓励钱大姐创立品牌参与市场竞争。钱大姐备受鼓舞，很快正式注册了“钱大姐”和“硇洲姐”商标，并积极通过媒体宣传和参加各种海产品推介会，将品牌推向全国。
连锁加盟生意做到全中国
钱大姐逐渐意识到连锁加盟的形式是品牌专卖店最佳扩展模式，她逐渐发展成为二家分公司、6家钱大姐海味连锁直营店和3家海味加工场。钱大姐以连锁店和加工场为根据地，先后多次到北京、南宁、武汉、大连、青岛、烟台、长沙、广州、深圳、东莞、佛山、番禺等地参观考察，积极寻找代理商建点销售，同时通过各类展销会、商洽会，与美国、日本、韩国、非洲等经销商进行了接洽，努力把湛江海味推向世界。
2008年10月，钱大姐参加在佛山举行的广东省第二届农业博览会，市委书记陈耀光和市长阮日生向中共中央政治局委员、广东省委书记汪洋推介钱大姐的海味。汪洋鼓励钱大姐要把品牌做大做强，把连锁店开到珠三角。
打造湛江海味品牌网店
“要让湛江海味更快地飘香世界，必须要有一个世界性的营销网络，网络无国界，钱大姐海味不但要在地上卖，更要在网上售。”说干就干，钱大姐海味网店应运而生，成为湛江最早在网上开店的海味经营者之一。钱大姐坚信，网上销售可能是今后发展的重要方向之一。
质量是销售的保证。钱大姐非常注重开发产品，先后推出硇洲虾干系列，硇洲“一夜埕”甘香鱼干、硇洲蚝豉等特色产品，这些产品均由“钱氏海味秘制工艺”加工而成，奠定了品牌的基础。2006年湛江“红鱼干”事件中，钱大姐的系列产品全部通过通过质监局检测，达标率为100%。
钱大姐的努力赢得了社会的赞誉和尊重。2006年、2007年，她被全国城市农贸中心联合会评为水产品类“全国优秀经销商”，被授予“21世纪中华女性工商管理成功人士”的称号。钱大姐海味店获得“十大特色名优旅游产品”等荣誉，钱大姐更是光荣地成为霞山区政协委员、霞山水产品批发市场水产商会副会长。
“湛江成为全国首个被授予‘中国海鲜美食之都’称号的城市，我对湛江海味的前景充满信心。”目前，钱大姐正在申请国家专利技术工艺，她与本地高校海产品专家、资深海味加工艺人合作，将传统工艺与现代科学融为一体，提高海味品质，扬帆世界 |
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