如今，北方养殖海参的热度逐渐蔓延至南方，南方海参养殖在近几年逐渐火热。记者日前获悉，已有晋江企业整合南北方资源，尝试建立一条集育苗、养殖、科研、销售为一体的产业链条，以技术手段将刺参带入本地市场。
南北合作养殖新尝试
近年来，海参以市场行情好、效益高、发展空间大的优势吸引众多养殖户与投资客的关注，生产规模与产量均成倍增长。而这其中如今也出现了晋江人的身影。
“海参作为一款营养价值极高的滋补品，在北方市场发展得已相当成熟。以青岛为例，一条街上就能出现10多家门店进行销售。而在消费水平较高的晋江，这个市场仍较为空白。晋江人向来注重养生保养，其市场潜力不言而喻。”大洋生物资源（福建）有限公司总经理林清赟告诉记者，其公司尝试将刺参的选种、育苗、养成、加工直至销售集为一体，建立一条专业的海参产业链条，而这在晋江尚属罕见。
“如今晋江出售海参的主要是以经销商、中间商为主，能真正拥有养殖场的较为少见，能够进行自主科技研发的就更少了。”林清赟表示，为了进一步凸显其产业链优势，其公司在海参原产地核心区山东青岛建立了采捕基地，同时在泉州也拥有多个养殖基地，充分整合南北方资源，并结合本土的养殖优势，确保了产品品质，也让消费者进一步感受其推出的“辽源浓缩鲜刺参”的独特口感与营养价值。
科技研发成养殖重点
在走访几家滋补行门店后，记者发现，如今晋江市面上出现的海参产品以干海参为主。据了解，此种经过加工过的海参产品保有新鲜海参的一定量的营养价值，并且容易存放运输，是如今流通量较大的海参产品。
多年从事海参养殖技术科研的技术员李先生告诉记者，因为海参有自溶的特性，在将其捕捞上来后如果不马上进行处理，海参就会自己融化成液体。基于技术手段等因素限制，目前海参采取的多是以干参的技术手段进行保存。
李先生表示，为了进一步保存海参的营养价值，如今不少技术人员都在尝试研发新的加工技术，以解决海参保存及运输的问题。
“为了解决这些问题，我们公司目前与集美大学水产学院等多家科研单位进行合作，如今已研发出一套领先国内的刺参加工技术。”林清赟介绍，为了保证科研原动力，其公司配备了60多名专业的技术员，也通过与国内海洋水产高校和科研院所建立密切战略合作关系。“整个水产行业早已进入了科技竞争时代，我们会保持公司技术水平的领先地位，以此来确保产品系列的科学性、多样性和可持续发展。”
以参养生观念仍待培养
据资料显示，海参含有50多种营养成分，蛋白质含量高达55%以上，18种以上人体所需氨基酸，其中8种是人体所不能合成的必需氨基酸，并且氨基酸构成比例比较好，且含其他多种微量元素、维生素及生物活性物质等，其药食两用的功效也已得到验证，而其价格相对而言也不会太低，平均价格一斤可在一千元以上。
作为在消费水平较高的晋江来说，以参养生的观念如今并未得到有力关注，因消费者对于这款中高端滋补品的不熟悉，也让商家需要在其消费观念进行着重培养。不少商家坦言，如今在出售海参的同时需要对消费者进行海参相关知识普及，并建立好一系列的售后服务。
家住陈埭的陈女士在接受采访时表示，随着生活水平和消费理念的转变，家里经常会购买滋补品给老人和孩子进行保养。陈女士说，对于海参这个产品了解不够，具体的一些功效也有待了解。“海参是属于偏高端的产品，当做礼品赠送亲友也是一个不错的选择，未来有机会自己也会购买尝试。”
业内人士表示，近几年来各海参企业的大力推广，许多大众消费者对海参产品的认识也从过去的不知道到知道，从过去的盲目消费到现在的理性消费，从过去对海参产品的简单认识到现在的深入了解。“随着人们生活水平的提高，对健康的重视程度也越来越高，加上海参成品加工方法的科学化和多样化，也使得海参能够走向更为广阔的消费市场，让更多的人接受海参。”
