清洗：打捞上来的海参应及时刨肠，将海参内脏全部取出并清洗干净。
高温漂烫：为了清除鲜海参中的重金属物质，清洗后的海参需要经过高温漂烫，漂烫时，为充分保留海参中的营养成分，温度应控制在65度—70度，时间不超过6分钟。
预冻：产品的预冻方法有冻干箱内预冻法和箱外预冻法。将新鲜刺海参在冻干仓内迅速冷冻到零下35度—45度，主要目的是使海参体内水分结冰。
原料处理：首先应对原料进行选择，参龄应在3年以上。
发布日期：2013-08-18 09:44:15 浏览次数：306原料处理：首先应对原料进行选择，参龄应在3年以上。 清洗：打捞上来的海参应及时刨肠，将海参内脏全部取出并清洗干净。 高温漂烫：为了清除鲜海参中的重金属物质，清洗后的海参需要经过
