菜粕是油菜籽榨油之后剩下的残渣，是鱼类饲料的主要原料。进入8月份以来，国内菜粕现货价格延续高涨，基本维持着每周每吨涨30—50块钱的趋势。菜粕为何会突然涨价？养殖户如何应对养殖成本增加的局面？菜粕未来的行情走势又会如何？
记者 许伟
据中国乡村之声《三农中国》报道：进入六月份以来，菜粕价格一路高涨，而且供应紧张。在湖北省荆州市的一家榨油厂，这儿的菜粕早就唱起了“空城计”。
榨油厂负责人孙伟：“目前菜粕基本全空了，今年价格现在3块2一斤，厂里基本没货了，本身我给中储粮代加工收购，数量很少。”
美尔雅期货分析师王春泉介绍，菜粕现货价格今年如同坐上了“火箭”，呈现出供需两旺的局面。
王春泉：“菜粕的现货价格从六月份中储粮定价的2650元/吨，到市场价格的2700元/吨，一直涨到目前现货，华南地区到3300元/吨，华中地区也到3250元/吨了，价格已经上涨600元/吨，同比上涨了800元/吨。”
作为鱼饲料的原料，往年菜粕价格都比较老实，今年为何不安分了呢？王春泉分析，这是市场供需不平衡造成的。一方面，水产养殖旺季，市场需求量大；另一方面，国内油菜籽减产，进口菜粕又限量，造成了供小于求的局面。
王春泉：“菜籽产量比较少，市场可供流通的只有650多万吨左右，折算成菜粕也就390多万吨，再加上国内进口的菜籽，也只有290万吨，折算成菜粕也就165万多吨。另外，2012年，国内限制印度、加拿大菜粕的进口，这导致菜粕进口进不来，加剧了菜粕紧张局面。”
除了菜粕本身市场供需变化之外，豆粕也是“元凶”之一。王春泉分析，去年我国豆粕价格暴涨，创下历史新高。以湖北为例，豆粕与菜粕价差就达到了1800元/吨。因此很多饲料企业用菜粕替代部分豆粕进入饲料配方。
王春泉：“豆粕价格非常高，造成市场上大量用棉粕菜粕替代，导致2013年菜粕库存非常低，我们统计数据到2013年5月份，在新菜粕上市之前，国内基本没有菜粕、棉粕的库存了。”
就像当初用菜粕替代豆粕一样，持续高位运行的菜粕也迫使企业开始寻找新的替代品来降低生产成本。陈杰是一家饲料企业的负责人，他最近正思考着调整饲料成分。
陈杰：“现在没有买菜粕了，价格涨得太高了，货少，没有性价比优势的话，暂时不去买它了。也可以替换嘛，替代原料。”
菜粕能给鱼类提供丰富的植物蛋白原，在鱼饲料中所占比例为8%。那么，菜粕能用其他原料代替吗？养殖成本能够降下来么？浙江海洋学院教授储张杰给出的答案是肯定的。
储张杰：“可以有一些替代的，比如花生粕，另外豆粕蛋白质含量也是偏高的；豆粕的蛋白质含量也是偏高的，鱼类消化豆粕的能力也是不错的。比如棉粕，也能替代。再个呢，适当添加其他的量，减少菜粕用量，比如米皮糠、麦麸，小麦麸，可以作为替代。”
尽管目前菜粕价格居高不下，不过，美尔雅期货分析师王春泉预测，随着后期棉花开始产出，作为菜粕替代品的棉粕将会大量上市，到了11月，菜粕价格会有大幅回落，出现断崖式的下跌。
王春泉：“菜粕季节性非常强，到11月份之后，基本没什么消费了，水产基本停滞了，这种情况下，11月份之后有可能产生从酷夏到寒冬的走势，断崖似的下跌。”
