最近几年的数据显示，秘鲁进口冻鱼片的需求增加了而购买新鲜鱼和冷冻鱼的需求在减少。2012年，他们购买了价值为1867万美元的冻鱼片，而2011年的金额为1450万美元。
2011年,秘鲁从11个国家和地区采购这些产品，但在2012年时，这些数量下降到9 个。自2001年以来，进口冷冻鱼片一直保持两位数增长；最高增幅甚至达到113%。但是在2004年时增幅下降了。
自2008年以来,越南就成为出口冷冻鱼片到秘鲁的主要出口国，最高增长甚至达到了1008%。在2012年，秘鲁从越南买了3580吨的冷冻鱼片，价值1130万美元。到目前为止,在秘鲁的冷冻鱼片进口中，越南产品占了60%。
秘鲁的市场总容积为5082吨(1870万美元)，在2012年进口冻鱼片占领了总量的第三，前两名是冷冻鱼产品(22924吨，3960万美元)和新鲜的鱼(17352吨，650万美元)。然而与2011年相比，冻鱼片的总量上涨了35.77%，价值上升了28.45%。相比之下,冷冻产品重量下降了19.11%，总价值下降了5.66%；新鲜的鱼下降4.96%和20.88%。
