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蟹农驾船查看螃蟹养殖水域。记者 胡波 摄
“真是不好意思，您今年可能很难预订到湋源口的螃蟹了。”28日，正驱车赶往螃蟹养殖基地了解旱情的湋源口镇水产服务中心主任曹忠华在车里接到一个电话后回答。电话是一位黄石的螃蟹经销商打来的，目的是想预订一批螃蟹。往年这个时候，曹忠华接到这样的电话一定会非常高兴，因为蟹农养殖的螃蟹有了销路。然而，今年曹忠华有些高兴不起来。受持续高温天气的影响，湋 源口的螃蟹大幅减产，不少养殖户出现“无蟹可卖”的情况，肉质肥美、膏多味鲜的湋源口螃蟹能否赶在中秋节前夕摆上百姓餐桌？ 水温过高 螃蟹集体“营养不良” 吃过早饭，湋 源口镇竹溪洲村的蟹农曹树银便划着渔船，前往自家的养蟹水域进行水体检查。他将渔船划到了蟹塘中心，停了下来，然后俯下身子将手伸入水里试了试水温。“水温还是高了，看来今年螃蟹的个头不会太大。”曹树银喃喃说道。 “螃蟹要长个头首先要能吃饵料，但是现在的螃蟹都很难进食。”曹树银说，正宗的湋源口螃蟹都依靠的是生态养殖，螃蟹所食用的饵料主要是苦草和轮叶黑藻（水里种植的两种水草）。由于受旱灾影响，螃蟹养殖水域的水位急剧下降，生长在浅水区的苦草和轮叶黑藻全部枯死，螃蟹无食可进。“旱情严重时，养殖水域的水位不足1.5米。然而养殖的正常水位却需要保持在2米至3.5米。” 持续的高温不但让养殖水域的水位下降，而且还使水温增高。“螃蟹的适宜水温应保持在16℃至22℃，然而高温已经使水温达到了26℃至32℃。”曹树银说，水温一高，螃蟹要么热死，要么跑到深水区避暑。当大量的螃蟹都集中在深水区时，螃蟹的活动范围减小，脱壳的速度也开始减慢，成熟后的螃蟹因为营养不良自然也大不到哪去。“以往螃蟹成熟后，每个都会达到3两以上，然而今年估计只能达到1两半到2两之间。” 据了解，曹树银今年放养了5万只蟹苗，然而，目前已经清理将要成熟的死蟹多达2000斤。 作为远近闻名的渔业村，竹溪洲村大部分蟹农的现状和曹树银十分相似。 “7月至9月是螃蟹生长的黄金期，等气温下降后螃蟹就不再生长了。”曹忠华说，今年7月份以来，全县晴热少雨，很长一段时间气温都维持在37℃以上，旱灾形势严峻。旱灾造成 湋源口镇部分塘堰、水库干涸，养殖业大面积受灾。 “今年 湋源口螃蟹的产量需要等上市以后才能统计出来，但是产量下降已成定局。”曹忠华说，去年 湋 源口螃蟹的产量约为110吨，但是今年估计不足50万吨，减产50%。 量少价高 外地螃蟹就会趁机而入 “湋源口螃蟹品质一直都不错，因此销路很好。”曹忠华说，每年从8月份开始各地经销商就开始前来预定货源。 湋 源口螃蟹除了供应黄石本地市场外，还远销南京、上海、武汉等地区。“螃蟹往往还未上市，货源就已经被预订一空了。” 然而，今年湋 源口螃蟹的减产很可能产生供不应求的情况，蟹价上涨成了必然趋势。曹忠华根据以往的经验估计，螃蟹的价格最高每斤可涨10元。“如果价格涨得太高，消费者会购买其他地方养殖的螃蟹来代替，因此湋源口螃蟹的市场竞争力就降低了。” 但是，即使提升蟹价仍然无法弥补大部分蟹农所受的损失。“一些蟹农为了减少损失，还特意从其他地方买了一批育苗进行养殖，等鱼苗养大后再卖出去。”曹忠华说。 能否上市 螃蟹成熟有两个标准 “去年湋源口螃蟹是中秋节前一个星期上市的，然而今年就不好说了 。”据曹忠华介绍， 湋源口螃蟹上市要看其整体的成熟情况而定。“螃蟹成熟有两个标准：一个是大部分螃蟹能否达到3两以上；另一个是螃蟹的蟹壳是否已经坚硬。” 目前来看，湋源口螃蟹很难达到以上两个条件，因此今年的螃蟹预定期仍未开始。“现在螃蟹还在缓慢地生长，等到中秋节前后我们再将螃蟹捞起来，看看是否已经成熟。” |
