山东青岛：近日海鲜“青黄不接” 中秋海鲜礼盒要靠春天货_今日热点_分享资讯

9月3日下午，小港渔码头内，来抢购鲜海货的市民比卖海货的多得多。记者孙传浩摄
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冷库内存的还是春天收获的海货。
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黄岛区珠山路一家海产品店推出的礼盒包装比较简单。

　　“本以为开海了，能上来新鲜鱼了，但是目前还是收不到。”饭店老板高先生郁闷地说。9月3日一早，记者来到黄岛区几家冷藏厂进行探访，发现许多冷库里不但没有鲜鱼进库，春天的存货也不多了。记者调查了解到，今年开海时间离中秋较近，而且“收成”不如往年，刚上岸的海鲜很快就销售一空，冷库厂很难囤到货。而且经过3个月的休渔期，冷库里的库存海鲜也不多了。“现在正是青黄不接的时候，我们容量1000吨的冷库只有10吨左右的货了。”黄岛区一家冷库的负责人说。

　　新鲜鱼抢不到，还得吃冰冻鱼

　　“这不快过中秋了，打算弄两条鱼走亲戚用，结果起了个大早，赶了个晚集。”黄先生家住在黄岛区风和日丽小区，距离积米崖渔港码头很近。9月3日一大早，黄先生来到码头，打算买几条新鲜鱼，却没能如愿，“太郁闷了，开海了，守着码头买不到鲜鱼。”

　　与黄先生一样郁闷的还有开饭店的高先生，高先生早上7点就来码头采购鲜鱼，结果同样空手而归。9月3日一早，记者来到国家级的中心渔港积米崖渔港，打算了解开海之后鲜鱼的行情，但是记者了解到，目前鲜鱼很难买到。

　　积米崖渔港码头的一名负责人管波称，长达3个月的休渔期结束后，许多市民都想尝尝新鲜的海货，他们的渔船一般晚上出海，早晨5点多回到码头。“也就几十分钟吧，他们就卖完东西了。”管波带领记者来到码头转了一圈，基本见不到鲜鱼出售。

　　记者也采访了几位在码头休息的渔民，一名渔民介绍说，今年的收成比起往年差很多，“今年不行，数量不如往年。现在的鱼也小，像刀鱼，也就两三指宽，不如往年大，鲅鱼基本就十多厘米长，还能上些黄鱼什么的，也都不大。”

　　“实在买不到的话，就只能买冰冻鱼了，礼盒也不知道得多少钱。咱们走亲戚用，希望不要太贵。”黄先生表示。随后，记者跟随黄先生来到附近的几家冷藏厂。

　　冷藏厂：正是青黄不接的时候

　　在黄岛区铁山路一家冷藏厂，这家的冷库中还有一些存货，都是包装好的冷冻鱼，“咱们这个库能放多少我不清楚，但是现在剩的确实不多了。”冷藏厂老板李先生称，他们的库存基本都是今年春天的鱼，市民都喜欢吃鱼，不少大饭店也来冷藏厂进行采购，经过3个月漫长的休渔期，他们的库存已经所剩无几。

　　黄先生提出希望购买几条冰冻的鲜鱼，李先生表示，他们也收不到鲜鱼，“刚开海，收成也不好，卖得也快，咱们几乎收不到，我库里的都是今年春天的鱼了，而且还没剩多少。”说着，李先生带记者参观了冷库，记者注意到存放的货物只占冷库的一个角落。

　　随后，记者又来到了积米崖渔港旁的一家冷藏企业进行探访，这里的工作人员刘先生称，他们的冷库有1000吨的容量，但是目前里面的货物只有不到 10吨，而且没有鲜鱼，都是今年春天的鱼。“这儿海鲜加工企业多，所以很多都被他们买走了，现在又收不上来鱼，所以正是青黄不接的时候。”

　　在探访其他几家冷藏厂的时候，情况也基本类似，黄岛区人民路附近的一家冷藏厂中，一名工作人员正好接起一个电话，当得知对方希望买鱼时，这名工作人员直接拒绝了，表示他们不做零售只做批发。

　　过程繁琐，很难应对中秋市场

　　“海鲜冷藏也有很多步骤，今年中秋这么近，很难赶得上。”黄岛琅琊镇一家水产销售企业的杨洪勇告诉记者，由于本地鱼销售情况比较好，所以很少有人收获之后冰起来再卖，他的许多同行都是从威海、舟山等地收鱼，“还是外地货多，他们那儿有大的码头。”

　　杨洪勇带记者进入了几个冷库并介绍称，这里的冷库温度都是-18℃左右，是保存用的冷库，而鲜鱼上岸后，要马上进行速冻，“速冻要求-26℃，不经过速冻就放进冷库会坏的。”杨先生一边讲述，一边给记者打开几个盒子，取出几条冷冻鱼，摸上去会感觉到上面有一层薄冰，而不是鱼鳞的触感。

　　“速冻完之后，咱们还要加挂冰衣，就是在鱼外面再冻上一层冰，这样就能隔绝空气，保持鱼的新鲜。”杨先生称，他们的冷库进行的就是第三道工序，包装，在速冻、挂冰衣之后，将鱼进行装袋，之后再进行装盒。“因为很多人或者企业都是要盒子的，散装的运输麻烦，看着也不卫生，所以都是盒装的。”

　　对于今年的销售情况，杨先生表示会很艰难，“毕竟今年中秋太早，而且本地鱼不管是长势也好数量也罢都不如往年，所以要我们的鱼的估计得多很多。”杨先生认为，速冻、挂冰衣、运输和包装几个步骤需要一段时间，所以新鲜的海货不一定能赶上中秋的销售，“总之我们也尽力，但是最有可能的情况就是中秋的时候还是卖春天的冻鱼，毕竟我们也得一步一步来。”

　　“平价海鲜礼盒”成了主流

　　今年中央从上到下反“四风”提倡节俭，许多商家推出的海鲜礼盒也大打“亲民牌”，柜台上摆放的礼盒价格不高。针对这一现象，杨先生感慨说，今年中秋礼品市场也来抢平价海鲜，往年送海参、鲍鱼、进口海鲜的，今年都改送海蜇、小冰鲜了，只可惜自己没有存货了。

　　“高档的礼盒好看不实惠，今年肯定不好卖。”一家海产品店的老板张女士告诉记者，以往到了过节的时候都有不少人前来买海产品礼盒，而且张口就要高档豪华海鲜礼盒，他们只好想方设法对这些礼盒进行包装，由于礼盒内海产品进价高，卖的价钱自然就上升，往年海鲜礼盒动辄高达五六千元。

　　黄岛区珠山路一家海产品店的老板杨先生告诉记者，他一直关注新闻，今年中央要求从上到下纠正“四风”制止公款送礼，高档海鲜礼盒肯定没有市场了，很多商家也意识到这一点，开始大打“亲民牌”，今年他们店决定推出的海产品系列礼盒价格不高，每个礼盒从百余元到 500元不等，普通市民走亲访友完全可以接受。

　　“逢年过节亲朋好友往来是正常的，送礼也无可厚非，千万不能形成攀比之风。”市民董先生认为，虽然大家都说“礼轻情意重”，但现在社会上送礼形成了一种攀比之风，正常的往来已经变味，很多人为了面子也是“打肿脸充胖子”，给家庭带来了很大的经济负担。采访中不少市民表示，礼尚往来是应该的，但千万要制止住不正之风。

　　文/图记者刘鑫实习生张欣健(署名除外)

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