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生活水平提高了,吃点海参补补身体还是很有必要的。但海参属于价格较高的滋补品,消费者花钱想买的是健康,价格再便宜,如果质量不行,不仅花了冤枉钱,还影响了身体健康。近期一小部分商贩来到济南炒海参,借助大力度的宣传和超低价的特卖,受到了广大市民的关注。站在营养普及和消费者利益的角度,我们双手欢迎大厂家把好海参以便宜的价格卖给济南的消费者。但随着海参特卖活动越来越频繁,笔者也越来越疑惑:这些从未听说过品牌的海参标价如此低,质量有保证吗?带着疑惑,笔者进行深入走访调查,发现部分小商贩卖“糖参”“盐参”牟取暴利,且出现你方唱罢我登场的现象。绝大部分消费者对海参懂得不多,被一些低折扣、送赠品等花言巧语左右,很容易上当受骗。为了帮助广大消费者更多地了解海参、如何选购海参,笔者采访了相关行业专家和品牌企业,希望对大家有所帮助。
海参越便宜要越谨慎
仔细鉴别后再购买
买海参买的是健康,选海参时无论商家说的多么天花乱坠,首先考虑的是安全。如果买了“糖参”“盐参”,花点冤枉钱是次要的,就怕有些不良厂家在向海参里注盐或糖的过程中,为了保持海参外形和颜色漂亮,添加一些对身体有伤害的化学物质。这方面事件被很多媒体曝光过。最近出现炒卖海参的商贩,有的就在卖“糖参”“盐参”。我们采访济南市食品工业协会闫世春会长时,他说他从小在海边长大,对海参还是很了解的。闫会长作为食品行业的“娘家人”,呼吁济南的海参企业一定要自律,要对济南百姓负责任,质量好的海参当然是越便宜越好,但置消费者的健康于不顾,卖“糖参”“盐参”坏良心,千万别干!
“一分钱一分货”,“好货不便宜,便宜没好货”,这些古语听着刺耳,是有道理的。所以笔者提醒广大消费者,特别对海参了解不多的,买海参一定要谨慎,首先要看卖海参的商家是否有营业执照、生产许可、权威部门对该批次产品的检验报告,还要看该商贩敢不敢开具正式的发票。
海参好不好
关键看营养成分有多少
海参不便宜,吃海参到底在吃海参的什么?国家级营养师赵远征说:“海参其貌不扬,味道也不是很好,但海参蛋白质含量高,最重要的是海参含有氨基酸、牛磺酸、硫酸软骨素、海参皂甙、海参粘多糖等多种营养成分,对身体起滋补作用。比如其中的精氨酸是构成男性精细胞的主要成分,又是合成人体胶原蛋白的主要原料,可促进机体细胞的再生和机体受损后的修复,还可以提高人体的免疫功能,延年益寿,消除疲劳。”
所以我们买海参,不能只看价格高低,刺的好坏,最关键是看海参含的营养成分含量的多少。那同样是海参,营养成分差别大吗?“糖参”“盐参”的营养成分如何呢?为此,我们采访了全国知名品牌企业金鲁源海参的李宝叶总经理,她提供了一份由山东省疾病预防控制中心出具的金鲁源海参与“盐参”的营养成分对比表,笔者看后禁不住大吃一惊(如表):
同样是海参,为什么金鲁源海参与“盐参”的营养成分差异如此大,最主要的原因有三个:
原因一:金鲁源海参全部采用大连、烟台、威海“国家无公害海域”自然生长的海参加工而成,从来不用圈养的海参,大海里自然生长的海参以茂盛的海藻为食物,长大需要五六年的时间。“圈养的海参”两三年就出栏,营养成分自然比不上大海里自然生长的海参。
原因二:金鲁源海参采用最先进的海参干燥设备,将海参一次性脱水处理,产品中的盐分均为海产品中所固有的盐分(
原因三:金鲁源海参采取逐个挑选,批批检验,合格出厂,不添加任何添加剂与防腐剂,保证了海参的品质。
有品牌有店面
质量才更放心
厂家直销是好事情,可以省掉中间环节,价格更便宜。但是笔者调查的几个热买海参的商家,有的怎么看也不像海边养海参的人直接来到济南厂家直销的。有的消费者对笔者说:“这家卖海参的,在济南连个店面也没有,发票也没有,他们卖完就走了,如果我买的海参出现质量问题找谁去?几千块钱岂不是白花了?身体吃出毛病怎么办?我可不放心!”
就海参热卖的现象,笔者采访了《中国经周刊》的主编刘彦广,他说:“目前山东半岛蓝色经济区的发展受到了全国的关注,海参在济南热卖是好现象；但从全国来看,山东的海参要走出去,还是要靠品牌,有品牌消费者才敢放心购买。目前山东的品牌海参企业还是太少了,应该大力发展!”所以我们建议海参厂家在热卖海参时,多打品牌这张“牌”,品牌让济南的消费者记住了,喜欢了,你的海参在济南才能长盛不衰!
作为消费者,买海参时也要关注一下品牌,品牌是顾客的口碑积累起来的,品牌海参质量更放心些。金鲁源海参的李宝叶说:我们金鲁源在济南有三十家专卖店和商场专柜,金鲁源是中国驰名商标,所以我们必须对金鲁源售出的每一只海参负责,不能出任何质量问题,我们的牌子比赚钱更重要。
通过对这些权威人士、行业专家和品牌企业的采访,笔者体会到了品牌海参厂家对消费者的责任感。准备购买海参的消费者,在购买前要多了解些海参的知识,必要时请懂海参的朋友做参谋,尽量选购口碑好的品牌海参。
