 |
| 记者 严峰 在经历了些许的等待之后，较往年上市时间要迟一周左右的大闸蟹，本周即将迎来大批量上市。记者昨走访市场发现，受夏季高温天气影响，今年蟹市遭遇减产，但热闹程度并不比往年逊色，蟹商们争相在服务方面大做文章争取客源，而“高邮湖蟹”登陆淘宝天猫商城，与阳澄湖蟹同台“竞技”，更成了今年扬州本地蟹的一大亮点。 http://www.yznews.com.cn/》蟹战开锣 今秋蟹小，价格高 记者昨走访扬子江路、邗江路等螃蟹专卖店聚集路段，发现歇了大半年的蟹庄、螃蟹专卖店大多已开门迎客，开始了一年一度蟹季的运营。王鲜记蟹庄负责人王俊告诉记者，与往年相比，今年的气候条件对螃蟹的生长产生了许多不利影响，主要是夏季持续高温，一方面造成了螃蟹整体的产量下降，另一方面个体的生长也比较缓慢，这就造成了今年的螃蟹批量上市时间较往年要迟一个星期到十天左右。随着气温的逐渐下降，本周高邮湖蟹终于可以大批量上市了，预计本周下半段到下周，将迎来中秋节前销售高峰期，“但整体块头比往年还是偏小，往年这时候四两以上的螃蟹已经很多了，但今年到目前四两以上的公蟹都还很少。” 兴化巾荡湖大闸蟹扬州直销店负责人陆安国证实了王俊的说法。陆安国告诉记者，高温环境不仅会导致螃蟹生长缓慢，还增加了病、死的可能。最适合螃蟹生长的水温在27度左右，而今年的高温天气下“高宝兴”水域的水温远远不止这么高，“对产量的不利影响是肯定的。” 至于价格，由于减产影响，已经挂牌上市的品牌螃蟹价格特别是大蟹价格普遍要高于去年，就连去年这时候各家争相推出的小规模螃蟹团购活动也鲜见身影。记者调查发现，去年团购主力规格为3两-3.4两公蟹加2两-2.4两母蟹各五只的组合，团购价在160元左右，而今年这种组合的市场价普遍在200元左右。 》挑战“阳澄湖” 天猫“高邮湖蟹”昨首发 作为地产螃蟹的领军品牌，王鲜记高邮湖蟹在扬州地区可谓一支独秀，但放到全国大市场，无论是王鲜记这样的地产品牌还是高邮湖蟹产区，知名度跟阳澄湖等“明星蟹”相比，可以说是不可同日而语。卖螃蟹的王鲜记，今年做了件“吃螃蟹”的事情——首次将专卖店开上了淘宝天猫商城，而昨天，是王鲜记高邮湖蟹天猫旗舰店预售订单发货的首日，记者从王鲜记了解到，本月以来，在天猫旗舰店销售的王鲜记高邮湖蟹已近500组/件，最远的订单来自广州、深圳、西安、重庆等地，而从昨天开始，这些扬州本地蟹已按照客户的具体要求“飞”往全国各地。 王俊介绍说，以高邮湖蟹为代表的扬州蟹，无论在养殖水域条件，还是口味，都有着得天独厚的优势条件。但是出了扬州却鲜有人了解，“举个例子，在我们进天猫前，天猫上架大闸蟹的产地选择列表中只有阳澄湖蟹、固城湖蟹、太湖蟹、兴化蟹、洪湖蟹、梁子湖蟹及‘其他地区蟹’”，王俊认为，高邮湖是江苏省第三大淡水湖，作为江苏大闸蟹主产区的高邮湖区，在天猫平台选择产地时只能选择“其他产区”，为此，网店与天猫交涉，经过反复申诉，日前，天猫终于在产地列表内添加了“高邮湖”。 “这是高邮湖蟹在与阳澄湖等国内明星蟹同台竞技舞台上的首个胜利”，王俊介绍说，淘宝今年又将扬州纳入了半冷链配送城市，这些都为扬州蟹“走出去”提供了良好的外部条件。 》“小年”拼服务 蟹商打起“低碳牌” 对于多数本地“吃货”而言，扬州蟹“全国版图”的构建似乎离他们有些遥远。他们更关心的，无非是今年螃蟹口味如何、价格怎样，以及蟹商们都能提供哪些售后服务。记者了解到，减产、减“个儿”的今年蟹市，被许多蟹商认为是“螃蟹小年”，而在这样的“小年”里，各家蟹商为了争客、留客，还真是挖空了心思，争打服务牌。 陆安国告诉记者，以往兴化巾荡湖大闸蟹在扬州只有一处直销门店，今年刚刚新开了一处直销门店，计划未来逐步完善在扬州市区的布点，方便不同区域顾客提货。甲客行蟹庄负责人王春波介绍说，“甲客行”去年开始走品牌发展之路，经过一年的运作深知服务的重要性，目前开通了公司网站的网络平台，接受订货、投诉等事宜。 而继蟹券可分批提货、市区一小时免费送货、代蒸螃蟹等每年都推陈出新的服务项目之后，在提升售后服务方面，王鲜记今年又有创新之笔，除了启动会员制外，记者昨天了解到，王鲜记今年打起了“低碳牌”：现场提货的顾客，如果不需要礼盒外包装而选择简易包装，则可以将包装换购成等价农产品带回家，如三件套包装可换20元农产品、八件套包装可换75元的农产品，如有机米、豆类等。对于自用的顾客，礼盒包装拿回家就扔了，而我们制作这些包装还真的花了大价钱，所以今年新推的这项服务，一来希望提供更多的实惠给自用的顾客，另一方面就我们自己而言，减少了制作大量顾客拿回去就扔的包装盒，也是对低碳环保事业做一些贡献。”王俊介绍说。 |
