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临近中秋，热爱美食的湖南人早就惦记着即将上市的美食——大闸蟹。近年来，随着洞庭湖区的大闸蟹养殖日益成熟，越来越多的市民爱上了本地大闸蟹。如今，大闸蟹不再是高档酒店的专利，已成为普通家庭的一道“季节菜”。今年洞庭湖大闸蟹将于9月14日开湖，15日就可爬上市民家的餐桌。 洞庭湖“人放天养”生态蟹 洞庭湖养蟹已成“气候”，年产量超过6000吨。产自洞庭湖区的河蟹，在全国农博会上拿过“蟹王”、“蟹后”，大量销往粤港，还打入了阳澄湖蟹的主销地——上海。 省农业厅农艺师介绍，洞庭湖为过水性湖泊，清冽的湖水、茂盛的水草、丰富的浮游生物，给予河蟹天然的滋养。谚语称：蟹多蟹少看水草，蟹大蟹小看飞鸟。洞庭湖有200余种飞鸟和100多种鱼类，为水体循环净化提供了足够保证。因此，从环境看，洞庭湖堪称国内河蟹养殖的“风水宝地”。 依托一方“宝地”，洞庭湖河蟹大多数是半天然养殖，即“人放天养”。蟹苗流放大湖后，没有人工干预。农业专家表示，与苏浙等地的池塘精养蟹比，洞庭湖区养殖的河蟹，品质至少要高一个等级。 品质不输阳澄湖，价格便宜30% 过去，消费者吃蟹只认阳澄湖，同样的品质、同样的个头，洞庭湖河蟹却卖不了好价钱。经销商逐渐意识到，阳澄湖河蟹凭借品牌优势，获得了更多消费者的认同。 2006年，多年从事大闸蟹销售的周文辉注册成立八百里水产公司，率先打出洞庭第一蟹的品牌。30万亩大湖流放，培育的闸蟹蟹壳油亮、动作敏捷，经过严格的人工挑选，确保每只上市的闸蟹膏多黄满。“原来一天卖400多公斤，现在高峰期日销量可达5000公斤。”周文辉介绍，公司通过饲养保存技术，从6月黄蟹上市一直到春节前后，都能给客户提供稳定的货源和高品质的产品。本地蟹从养殖基地蟹起水到餐桌，最快可在4小时之内，确保大闸蟹的新鲜。 “从营养价值、美食品味来说，阳澄湖螃蟹与洞庭湖螃蟹的差距越来越小。”省畜牧水产局专家介绍，主要原因有三个方面：一是品种一样，同属长江水系中华绒毛蟹；二是种苗来源一样，都是在上海崇明岛繁育；三是大湖流放，喂食鱼虾等天然饵料。“同品质的洞庭湖蟹比阳澄湖蟹便宜30%左右，消费者没有必要迷恋阳澄湖大闸蟹。” 相关链接 98元秒杀10只大闸蟹 另有4款精品闸蟹礼券免费送上门 晚报便民服务联盟联合八百里水产公司，推出一款零利润的洞庭湖特价蟹。今日起，每天前50名拨打晚报热线96333的读者，可以98元的特价秒杀到10只装母蟹。成功秒杀的读者可于9月15日9时至17时，到晚报大厦一楼大厅取货。另外，还推出298元、458元、758元和1498元等4款不同规格的洞庭湖大闸蟹礼券，既有适合品蟹族的家庭装，也有适合馈赠的礼品装。读者拨打96333团购，我们将免费送券上门。9月15日后，持礼券者即可到门店取货，也可要求免费送货上门。 （原标题：洞庭湖大闸蟹中秋节前爬上餐桌） |
