“双节”将至，作为人们餐桌上必不可少的佳肴，也是节日走亲访友馈赠的佳品，近期山东威海水产品市场交易呈现出购销两旺的喜人场面，大部分品种价格逐渐呈现稳中有升的态势。
目前威海水产品批发市场5-6个头的鲍鱼价格每公斤一般在180元左右，比前期上涨5.9%；8-9个头价格一般在140-144元，比前期上涨9.2%；10个头的价格一般在130元，比前期上涨4.8%；13个头每公斤价格在110-118元，比前期上涨3.6%。据市场经销商介绍，造成近期市场鲍鱼价格持续小幅上涨的主要原因：一方面由于目前南方的鲍鱼还没有上市，市场正处于空档期；二是今年威海本地鲍鱼产量锐减，市场货源颇为偏紧。另一方面，今年国庆期间婚宴备货需求的逐渐增加，也助推了其价格的不断走高。
受夏季持续高温和降雨量大的影响，今年山东海参减产严重。受此影响，进入9月份，威海水产品批发市场大棚养殖活海参价格跳涨至170元/公斤，并持续在此高价位上坚挺，相比之前一直在140元/公斤左右徘徊，价格涨幅高达21%。由于养殖户海参大苗同样大幅死亡，所以从目前开始逐步进入秋季海参补苗期，海参苗价格近期也大幅反弹。目前山东市场20-50个头大苗价格已经达到220-260元/公斤，1000个头以上的小苗每公斤价格达到了350元，从春季最低点反弹幅度达到100%。专业人士分析认为，预计秋季海参市场价格很可能突破180元/公斤。
