市场上“洗澡蟹”冲击正宗阳澄湖大闸蟹
本报讯 （记者卢迎新）秋风起，蟹肥美，又到一年品蟹之时。数据统计显示，广州人日消费大闸蟹超过20万只。而据业内人士透露，目前市面上假冒阳澄湖等贵价产地的“洗澡蟹”众多，建议消费者最好认准信誉好的星级酒店和知名品牌店，因为他们大都有稳定的且靠得住的供货商。
记者了解到，目前广州市场上在售的多为太湖清水蟹。阳澄湖行业协会副会长滕春跃直言：“现在已经开卖的阳澄湖大闸蟹都是假货。阳澄湖大闸蟹要到17日才会开湖上市，何况运送到广州还需要时间。今年阳澄湖地区有十几天是40℃以上的天气，炎热的天气导致今年大闸蟹产量约减少20%，估计价格也会略有上涨。”
有业内人士提醒市民，目前市场上“洗澡蟹”泛滥，若不在可靠渠道消费和购买，很有可能买到假的阳澄湖大闸蟹。
“有不良蟹商将外地螃蟹贩运至阳澄湖里浸泡一段时间，然后打捞上来冒充阳澄湖大闸蟹，业内戏称为‘洗澡蟹’。”
一位不愿具名的业内人士表示，“如果是湖蟹也就罢了，最可怕的是有些不法商人将鱼塘死水养出来的螃蟹运到阳澄湖中‘泡澡’之后，便以阳澄湖大闸蟹自居来销售。‘洗澡蟹’的现象很严重，阳澄湖18万亩的水面，5万亩用来养蟹，但是周边养蟹的水体达到几百万亩”。
大闸蟹之名的由来源自阳澄湖，当地的捕蟹人通常会在港湾处设下竹闸，晚上在竹闸上放置灯光，螃蟹喜光，便循光而来，逐个爬上竹闸而被捕捉，因此被称为“闸蟹”。
数据显示，广州人每年消费30吨大闸蟹，日销售量为2000公斤，数量超过20万只。销量仅次于江浙沪一带。
