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蟹商展示带“戒指”的大闸蟹
记者 马庆伟 17日凌晨，阳澄湖大闸蟹正式开闸捕捞，第一批带防伪“戒指”的大闸蟹乘飞机抵达厦门。目前，市民在各大专卖店和授权销售点可以买到。据了解，受夏季江南持续高温影响，今年阳澄湖大闸蟹产量有所减少，而价格连年上涨的传统势头却得到遏制。 17日下午，记者在新华路的江南钱记专卖店看到，阳澄湖大闸蟹在水缸里张牙舞爪，吐着泡泡，但这些大闸蟹个头看上去略小。 “今年的蟹不好捕啊！”在新华路做了3年生意的蟹商钱老板透露，“天气太热，大闸蟹不会自己爬山来，只能用地笼下去捕。” 钱老板说，原本按照客户预订的情况，准备开捕后从苏州老家调500斤左右的货，结果今天只到了100来斤，一下子就被抢购一空。这样供不应求的情况，让钱老板不知道“该怎么应对客户”。 起水价可能十年最高 今年江浙地区经历了漫长高温天气，阳澄湖的大闸蟹也“中暑”了。有消息称，今年阳澄湖的大闸蟹起水价应该会是10年来最高的。 为此，记者咨询了多家阳澄湖大闸蟹专卖店，证实了大闸蟹减产价涨的说法。今年大闸蟹的起水价比去年涨价20%，预计10月中下旬大批量上市后，价格才有望回落。 据了解，在去年冬天里，阳澄湖大闸蟹先在育苗期遭遇了低温，造成蟹苗个体偏小，而今年夏天的持续高温，又影响了大闸蟹的最后一次脱壳，所以影响螃蟹的产量。 有蟹农表示，以往100只蟹能存活一半或以上，今年估计能留下40只就不错了。 放低身价走平民路线 虽然为了赶中秋市场，但今年的阳澄湖大闸蟹中止了往年“每年涨”的传统，一些蟹商放低身价讨好消费者。 江南钱记直营店的工作人员表示，虽然今年阳澄湖大闸蟹的数量少了，但专卖店里的零售价没有做调整。3两公蟹和2两母蟹售价仍为128元/斤，每只大概在38元左右。 受狠刹公款送礼风的大环境影响，中秋市场出现疲软。缺少了“三公消费”团购的大单，零售价格也没有涨，大闸蟹放下身段走“平民路线”将成为今年的趋势。 吃蟹等到下月才最好 目前，阳澄湖大闸蟹仅有七八成成熟，仍有少量螃蟹仍在蜕壳，因此，是市民在中秋期间只能是尝尝鲜。 那今年阳澄湖大闸蟹有没有以往那么肥美呢？目前，市面上大规格的蟹不是很多，现在出水的蟹也还不够肥美。 工作人员表示，按照往年的养殖经验来看，大概要等到10月中旬，大闸蟹才会完全生长成熟。“那时候的阳澄湖大闸蟹又肥又多膏，真正的吃蟹专家都会在那时候才开始买来吃。” |
