自7月底以来，大菱鲆价格呈稳步上升趋势，到8月初达到20-23元/斤，已经逐渐走出低谷，到9月份为止，山东日照价格达到29元/斤，东北兴城达到30元/斤。其原因主要是消费市场活跃，酒店大菱鲆消费开始恢复到以前水平，家庭消费比重开始增加。
从现有成鱼存鱼量来看，与去年同期相比，数量有所增加，市场供应量仍然十分充足。随着双节的到来，市场需求剧增，出鱼速度加快，成鱼和超标鱼鱼价均有不同程度的上涨，预计短期内鱼价还会保持增长势头，有望突破30元大关，并持续一段时间；但是需要提醒养殖户朋友们的是，一个月内即将上市的规格鱼数量依然较大，随着这部分鱼的逐步上市，可能会对鱼价市场有一定程度的影响。
虽然大菱鲆价格短期内出现了波动，但从整体供求关系来看，市场上仍然供大于求，双节过后大菱鲆价格可能会出现回落。建议大家放稳心态，适时出鱼，不要出现惜售与抛售现象，维持供求平衡。
