气候环境是导致今年大闸蟹市场大幅度波动的主要原因。一方面，今年夏天的持续高温少雨天气，扰乱了大闸蟹生长周期和规律，使得大部分大闸蟹的成熟期比去年普遍推迟10天左右，规格也比往年偏小，导致中秋节前大闸蟹上市量少，市场供不应求，价格呈现高开上市的局面；另一方面，中秋节过后，大闸蟹上市时间相对集中，导致市场货源充足，价格不断下跌。同时，随着大闸蟹养殖技术的不断提高，山东等全国多地开始养殖大闸蟹，导致整个大闸蟹市场货源十分充足。
据市场经销商介绍，今年水产品市场大闸蟹的销售量与去年相比要减少近三分之一左右，目前螃蟹价格越跌市场上货量越多，一方面，养殖户价格越跌越想尽快出手；另一方面，国庆节期间团购消费量没有明显上涨趋势，而各大宾馆酒店需求量也是骤减，综合因素导致市场价格上涨乏力。预计短期内威海水产品批发市场大闸蟹的价格将以平稳走势为主。
来源：威海水产品市场
