昨日，记者就此采访了烟台市海参协会会长、芝罘岛集团董事长胡志光，他谈到振兴烟参必须由乱到治，通过政府和行业合力来规范市场、推介品牌。他表示，本周末市海参协会将联合市工商、质监等多个部门及《烟台晚报》、水母网等主流媒体，在烟台日报社前推出大型海参公益鉴定活动，为老百姓免费鉴定海参，传播海参知识，让假劣海参“现出原形”。
海参市场有三“乱”，叫响全国的烟参品牌太少
作为海参领域的专家，胡志光告诉记者，海参中营养价值最高的刺参，中国只有环黄渤海的山东、辽宁才出产。山东沿海一带由于水质好，基本上没出现赤潮，出产的刺参质量最好，而这其中，尤以烟台海参为最佳。烟台有着长达700多公里的海岸线，烟台海区西起长岛东至养马岛都是最佳的海参养殖区。但是，与之不相对称的是，“烟台海参”产业没有几个全国叫响的品牌。
其一，烟台海参是地理标志保护，现在许多地方居然出现了以“烟参”冒充“辽参”的现象。胡志光举例说，有一次与朋友在市区某酒店吃饭，服务员上菜时特意强调了所用海参是“辽参”，价格要稍贵一些。根据他的经验判断，盘中海参根本就是烟台本地海参。更令他感到危机重重的是，以往烟台海参商家基本都是销售芝罘岛、长岛、崆峒岛等本地所产海参，现在有的商家增加了“辽参”的销售，个别的甚至开始以“辽参”销售为主。
其二，海参加工不规范，导致我市市场上许多盐干海参的含盐量超过70%，另有商家经销糖干海参。受利益驱使，一些不法商贩从温州、大连，以及日本、俄罗斯、南美洲等地购进低价海参，加工、包装后谎称烟台海参对外销售，误导和欺骗消费者。“掺假”现象严重，大大影响了烟台海参市场。
其三，烟台本地海参养殖规模在逐步扩大，而“北参南养”也给市场造成一定冲击。所谓“北参南养”，即产自渤海、黄海的海参参苗，在冬季运到水温相对较高的福建、浙江东海海域进行养殖，形成“北方供苗，南方越冬”的模式，以此缩短海参的生长周期，提高产量。而这种海参，营养价值根本无法与正宗烟台海参相比。
有“乱”须有“治”，协会将牵头组织海参鉴定会
烟台海参市场乱象导致市民真假难分，不知从何买起。烟台海参面临的发展困境，也引起了众多有识之士的重视。作为烟台市海参协会的会长，胡志光深感责任重大，他说：“真该好好抓一抓烟台海参了，要扭转海参市场现状、叫响烟台海参，需要整个行业与政府形成合力。”
胡志光认为：“如今，越来越多的新兴资本进入了传统海参行业，烟台海参盘子越做越大，只要保持良性竞争，真心做好海参的品牌会凸显出来。”他同时提醒，目前仍需加强协会与各部门之间的合作，避免海参市场“劣币驱逐良币”的现象发生。
烟台市海参协会由芝罘岛海洋生物科技有限公司、山东东方海洋科技股份有限公司、烟台市中平实业有限公司等烟台海参巨头联合发起，目的是通过协会的引导和规范，架好企业与政府的桥梁。
胡志光表示，协会希望举行海参节这样的大型活动，将烟台海参这一地产品牌推介出去，将海参节做成一个城市的品牌，不仅做到让消费者明辨优劣、放心消费，也让国内外广大消费者认识到烟台海参的真正价值所在。
众所周知，大连海参文化节已同服装节、啤酒节一样，成为大连新的城市名片。胶东与辽东是中国刺参的两大主产地，两地品牌扩张与产品研发方面的竞争从来没有停止过，目前看“辽参”品牌略占上风。胡志光说，“烟台海参”是胶东刺参的重要组成部分，振兴“鲁参”责无旁贷，这也是烟台芝罘岛海洋生物有限公司依托资源优势、技术优势，打造高科技产品的原因所在。
胡志光认为，当务之急，除了政府的重视支持、协会的积极引导以外，更重要的应是企业自身品牌发展意识，只有企业都放眼大局，不盯着眼前的蝇头小利，努力朝品牌靠拢，从质量、品质、服务、社会形象等各个方面赢得市场和广大消费者的认同。
胡志光表示，作为烟台海参业界的行业性组织，市海参协会推出公益鉴定活动，就是为了让老百姓放心消费海参，让假劣海参品牌无处遁形。
来源：烟台晚报
