国度食物药品监视治理总局关于监视食物出产经营者严厉落实食物平安主体义务的布告（2015年第16号）
为监视食物出产经营者落实食物平安主体义务，依据《中华国民共和国食物平安法》（以下简称食物平安法）等法令律例有关划定，现就有关题目布告如下： 一、食物出产经营者应该包管出产发卖的食物合适法令、律例划定以及食物平安尺度的请求，并对出产发卖不合适食物平安尺度的产物承担响应的法令义务。 二、食物出产经营者必需严厉遵照食物平安法等法令律例相干制止性划定，严禁出产经营： （一）用非食物原料出产的食物或者添加食物添加剂以外的化学物资和其他可能迫害人体健康物资的食物，或者用收受接管食物作为原料出产的食物； （二）致病性微生物，农药残留、兽药残留、生物毒素、重金属等污染物资以及其他迫害人体健康的物资含量跨越食物平安尺度限量的食物、食物添加剂、食物相干产物； （三）用跨越保质期的食物原料、食物添加剂出产的食物、食物添加剂； （四）超范畴、超限量应用食物添加剂的食物； （五）养分成分不合适食物平安尺度的专供婴幼儿和其他特定人群的主辅食物； （六）***变质、油脂酸败、霉变生虫、污秽不洁、混有异物、掺假掺杂或者感官性状异常的食物、食物添加剂； （七）病逝世、毒逝世或者逝世因不明的禽、畜、兽、海产动物肉类及其成品； （八）未按划定进行检疫或者检疫分歧格的肉类，或者未经查验或者查验分歧格的肉类成品； （九）被包装资料、容器、运输东西等污染的食物、食物添加剂； （十）标注虚伪出产日期、保质期或者跨越保质期的食物、食物添加剂； （十一）无标签的预包装食物、食物添加剂； （十二）国度为防病等特别须要明令制止出产经营的食物； （十三）其他不合适法令、律例或者食物平安尺度的食物、食物添加剂、食物相干产物。 三、食物出产经营企业应该树立严厉的出产经营质量治理系统，实现食物质量平安信息可查询、起源可追溯、进程可把持、义务可究查，确保出产发卖的食物合适食物平安尺度和有关划定请求。包含： （一）严厉落实原辅料进货检验记载轨制，如实记载食物原料、食物添加剂、食物相干产物的名称、规格、数目、出产日期或者出产批号、保质期、进货日期以及供货者名称、地址、接洽方法等内容，并保留相干凭证； （二）严厉履行国度食物出产通用卫生规范、食物经营进程卫生规范，确保出产经营进程合适请求。 四、食物出产经营者发明出产经营的食物不合适食物平安尺度或有关划定请求，应该当即结束出产和发卖，依照国度食物药品监视治理总局《食物召回治理措施》划定，严厉制定并履行召回打算，提醒花费者结束食用，对召回的严重迫害人体健康和性命平安的不平安食物当即当场烧毁。 五、各级食物药品监管部分颁布抽检中发明的不合适食物平安尺度或有关划定请求的产物，相干出产经营者应该依照食物平安法和国度食物药品监视治理总局《食物召回治理措施》有关划定，对不合适有关尺度或划定的产物采用结束出产发卖，并自动召回，或按照食物药品监管部分请求召回企业出产和发卖的产物等办法，并接收食物药品监管部分的查询拜访处置；出产经营者应从原料、工艺、情况、进程等全流程、全方位排盘问题，剖析原因，采用响应整改办法；恢回生产须经地点地食物药品监管部分综合评估批准。 六、各级食物药品监管部分要实时颁布食物抽检成果。对出产发卖不合适食物平安尺度的分歧格产物，要区分风险高下，责令出产经营者结束发卖、召复生产和发卖的产物等，打消不平安食物对大众健康的迫害。对出产经营不合适食物平安尺度的出产经营者要实时立案查询拜访。对违背食物平安法制止性划定，涉嫌犯法的，实时移交公安机关刑事侦察，依法究查其法定代表人及相干义务人的刑事义务；对未落实食物平安法相干划定，导致不合适食物平安尺度产物出厂发卖的，要依据其情节和成果依法查处。 七、宽大花费者以及社会各界人士发明食物出产经营违法违规行动或者市场上发卖分歧格产物等题目，请实时以书面情势或拨打12331投诉举报德律风向本地食物药品监管部分投诉举报。 特此布告。 食物药品监管总局 2015年5月26日
