据Intrafish(Fishfarming)11月刊报道，Pacific Reef Fisheriers(承平洋岩礁渔场)终极成为了澳年夜利亚独一的军曹鱼养殖商，而今他们想让全世界都知道这个新闻。
霞光里，澳年夜利亚一看无垠的漂亮养殖场 （图片Pacific Reef Fisheries）
昆士兰的新面貌
2009年，为了成长一个养殖新品种，澳年夜利亚昆士兰农业渔业部收购了Pacific Reef Fisheriers(承平洋岩礁渔场)及其他几家养殖散户。“渔业部几乎说服了昆士兰全体的对虾养殖户，目标就是全力成长一种叫军曹鱼的养殖新品种” Pacific Reef的CEO(首席履行官)Maria Mitris Honos接收采访时说。据懂得，在那时包含Pacific Reef在内总计有4家年夜型渔场接收了此次挑衅，然而不到一年的时光只有Maria的公司成为了军曹鱼养殖的佼佼者。
“此刻我们是唯一无二的”，Maria说“在繁育范畴我们胜利把握了一些进步前辈技巧。别的我们发明这种鱼不仅长势喜人并且食用价值很高，养分丰盛、鱼油含量年夜。我们都感到这种鱼尽对会受到年夜厨和餐厅的爱好。”
固然如斯，这位Pacific Reef的CEO却站出来说一路走来并不轻易。她说，她和她的团队碰到良多辣手的障碍须要跨越，从幼鱼繁育到饲料研发再到技巧治理。眼下Pacific Reef的104个育苗场已经拥有可不雅的产能，98个育苗场每年可以产出1000吨对虾，别的6个专门的鱼类育苗场每年可以产出100吨军曹鱼。作为澳洲军曹鱼养殖高潮里笑到最后的人，Maria说：“固然100吨的产量并不年夜可是足够丰盛昆士兰市道发卖的海产物，当然花费者的反馈也是不错的。”
Pacific Reef Fisheries治理层 手持军曹鱼的CEO Maria Mitris Honos和经营主管Nick Mitris （图片Pacific Reef Fisheries）
挣扎：多方面的繁育困难
尽管在南美和亚洲军曹鱼养殖已经不是什么新颖事儿，可是对于澳年夜利亚来说这是极新的范畴，而对于Pacific Reef则是不小的挑衅。“尤其是投饲困难”Maria说，在前期如何让幼鱼吃好是团队最头疼的工作。开初因为没有专用的饲料，他们给军曹鱼投喂澳洲肺鱼的饲料，可是后果甚微，最后他们决议和Ridley Agriproducts的驻澳机构合作。“Ridley Agriproducts是军曹鱼配方饲料方面的专家”，Maria说“与他们的‘联婚’尽对是我们事业的转折点，给军曹鱼投喂专用配方饲料简直让鱼的身形加倍健康，长速也年夜超以往。”
此外有渔平易近在养殖进程中发明海鸟爱好捕食小型军曹鱼，这导致水池丧失了不少的鱼苗。所以Pacific Reef测验考试在水池中放置网箱，将军曹鱼苗放在此中养殖，直到鱼苗的体型到达尺度规格后再将网箱撤走。和对虾分歧，军曹鱼是一种很是敏感的海产物种，所以Pacific Reef的技巧工人和养殖场治理员们须要24小时待命，以防水池在任何时辰呈现任何题目。
在全部育种实验最开端的时辰，Maria也遭遇鱼苗逝世亡率居高不下的困扰，甚至一度让Maria陷进尽收的胆怯中。后来经由过程科学治理和数据剖析，逝世亡率才获得有用把持。现在，Maria和她的团队仍然在寻找最幻想的放苗密度，由于她感到仍是须要在利于水质的低密度养殖和利于效益的高密度养殖间寻找一个均衡点。
“自从我们成为了澳年夜利亚独一的军曹鱼养殖商，我们从来没有惧怕过挑衅，也从来没有结束过进修。”她说。
成功：5000种产物里脱颖而出
2009到2015，谁能说这个澳洲独一的军曹鱼养殖商没有走过一段漫长的路呢?7月，在Sydney Royal Fine Food Show(悉尼皇家品德食物展)上，Pacific Reef Fisheries被授予澳洲最佳食物制作商的称号，这让Maria甚至击败了几家澳年夜利亚驰誉的食物和酒业巨子。面临有跨越5000种产物加入的展览，Maria笑笑说：“他们可能都认为我们只是把我们的鱼带过来，让它尝尝水罢了。”“只有我们本身知道这种军曹鱼拥有何等精良的品德，也只有我们本身等待这条鱼在浩繁强中之强里‘一跃龙门’的时刻。”
而Maria没有说的是，全部奖项的评判进程实在相当庞杂，不仅每一位评委须要亲身到养殖场观察，懂得全部海产养殖进程的输进与输出，并且要检讨公司的经济范围、社会脚色以及情况影响。
7月23日的颁奖仪式已颠末往一周，但全部Pacific Reef团队还沉醉在喜悦傍边。“我们此刻还没有从梦里醒过来”，Maria说“这个声誉给全部公司注进了新的动力，让我们有信念持续在这个富有挑衅性的澳洲军曹鱼繁育途径上越走越远。”
“我对之前各种挫败是感谢的”，她说“当你在摸索的路上碰到阻碍时，最常做的工作就是质问本身还要不要做下往。然而正相反，你应当做的是告知本身战胜阻碍的感到是无与伦比的。并且当你有朝一日终于取告捷利的时辰，你会发明之前所有的艰辛支出都有回报。”
下一步的打算
接下来Maria最盼望的是声誉效应在将来持续连续。
早在2014年，Pacific Reef和海产物经销商Fishtales的驻澳机构告竣伙伴关系，目标是为胜利地向不熟习军曹鱼的花费者发卖这条鱼的文化和来历而不仅仅是单一的产物。“这是一条高价值的鱼，它须要被放在高端产物的市场”Maria说。
据悉，Fishtales已经胜利地将这条鱼卖到澳年夜利亚最高级的餐厅里并获得年夜厨的爱好。今朝100%Pacific Reef出产的军曹鱼都只是在澳洲境内发卖，“可是我们下一步的打算就是开辟出口市场”。“我们已经火烧眉毛地想看看它在海外是否会被接收，固然我们已经有不少可以参考的例子。由于不谦逊地说，在良多雷同品种上和其他地域比拟，澳年夜利亚出产的产物品德往往是最好的之一。所以我们有来由信任这条军曹鱼同样可以做的很好。”
