朱阿姨爱吃蟹，每年国庆假期停止，蟹价回落时，她城市往菜场买不少湖蟹，掏出里面的蟹肉、蟹黄，用来做蟹黄酱。
不外朱阿姨比来有些忧?，往年这个时辰，湖蟹都开端降价了，可本年湖蟹价钱不仅没降，甚至还有些上涨。朱阿姨说：“本年湖蟹价钱一向没变，小孙女的嘴已经被蟹黄酱喂刁了，这几天正吵着要吃呢。”
湖蟹价钱真的如朱阿姨所说的每年国庆后城市有所回落吗?记者为此进行了查询拜访，发明本年的蟹价还真的有些希奇。
本年湖蟹总体销量与往年差未几 “年夜块头”为何比拟少
在屏风街农贸市场，记者发明摊位里的湖蟹规格重要集中在3两以下，3两以上的湖蟹较少，4两的湖蟹则百里挑一。
一位摊主告知记者：“固然本年湖蟹总量和往年持平，但3.5两以上的年夜个头湖蟹比拟少，即使有，价钱也有点贵。”记者留意到，这个摊位里，3.5两的公湖蟹和2.8两的母蟹卖到110元/公斤，4.2两的公蟹卖到140元/公斤。
年夜个湖蟹的价钱贵了，买的人也就少了，经营户对此也有一肚子的苦水。一位摊主说：“此刻年夜个湖蟹价钱较高，我们不敢进太多。”
随跋文者接洽了新农都海产批发市场负责人懂得行情，感到与屏风街农贸市场情形比拟相似。这位负责人流露，本年湖蟹的总体销量和往年差未几，天天坚持在10万公斤摆布，近6成是发往各农贸市场，不外此中以中小规格湖蟹为主，年夜个头的并未几。他以为，气象变冷是导致年夜个湖蟹数目削减的身分之一，“冬天湖蟹一般都不再长个，往后市场上的年夜湖蟹可以说卖一只少一只。”
年夜湖蟹数目较少还有一个原因：“有些养殖户看到本年湖蟹价钱不错，就把一部门年夜湖蟹囤养了起来，留到春节前后再拿出来卖。”该负责人说。
北方的湖蟹需求忽然加年夜 蟹价坚挺
本年的湖蟹价钱到底有没有比往年贵呢?新农都海产批发市场梅记海产江老板流露：“本年湖蟹价钱简直比往年贵，往年国庆长假停止，湖蟹价钱开端下跌，像往年国庆节3.5两的湖蟹，我们店卖100元/公斤，节后不久，同样规格的就降到了40元/公斤，比国庆时代跌了一半多，到春节前后价钱才上涨。”江老板还说：“本年的湖蟹价钱并没有遵守这一纪律，国庆后价钱也没有像往年一样回落。”
江老板流露，本年湖蟹价钱没有回落的原因重要有三——起首，冬天到了，湖蟹会躲进泥里，这在必定水平上加年夜了捕捞难度，特殊是年夜湖蟹，躲得更深。其次是由于年夜湖蟹的数目削减，导致市场供少于求，抵消了湖蟹底本应当下跌的身分。其三，本年的湖蟹市场和往年有很年夜差别，往年北方对湖蟹的需求并不年夜，本年北方呈现了对湖蟹的较年夜需求，相当一部门湖蟹被运至北方，这一现象往年也有但并不显明，这也是本年杭州湖蟹价钱没有回落的原因之一。
“当然，人工和饲料本钱的上涨也是原因。”江老板说。
