我国的烹调可谓是博年夜高深，在从北到南绵长的海岸线上，在每个滨海城市里，都能找到用本地方法烹制的海鲜菜肴。北方粗犷的垮炖，南边精巧的忠于原味，都付与了海鲜最鲜美的滋味。而在我们山东威海，海鲜最常见的做法就是清蒸，由于如许，可以最年夜水平地保存海鲜的原汁原味。
受前段时光雨雪气象的影响，近期威海海产物批发市场部门贝类价钱持续坚挺，此中：市场带壳鸟贝每公斤价钱上涨至13-14元，比前期上涨35%;鸟贝肉每公斤价钱一般在46-50元，比前期上涨20%。市场天鹅蛋肉每公斤价钱在32-34元;近期市场花蛤价钱上涨速度较快，今朝市场花蛤每公斤价钱在8-9元，比前期上涨21.4%。导致近期市场部门贝类价钱上涨的重要原因仍是受气象的影响，市场货源偏紧导致的。
淡水鱼市场：近期市场淡水鱼价钱整体有所下滑。今朝市场活鲤鱼每公斤价钱为13-14元，活花鲢鱼价钱在15-16元/公斤，活鲫鱼每公斤价钱一般在20元摆布，活草鱼每公斤价钱在14元。据懂得，影响淡水鱼价钱整体下滑重要有三个方面的身分，一是当前各产区正处于捕捞岑岭期，各产区淡水鱼市场供给较为充分，影响了市场价钱的走势;同时，跟着气温的降落，使得淡水鱼在运输中的用度年夜年夜削减，导致市场价钱不竭走低;此外，市场发卖平淡也是导致淡水鱼价钱震动回落。 估计春节前，市场淡水鱼价钱整体将坚持稳中微跌的一个趋向。
