2015年全国食物平安宣扬周系列报道 本报讯 （记者马永刚 通信员刘玉波）近几年，跟着进步前辈科学技巧的成熟，我国人工养殖海参成活滋生率广泛进步，曾经贵不成攀的“高帅富”海参大量量上市，价钱逐渐布衣化。有企业为了便利花费者食用，想到做即食海参。一只淡干海参约5—10克，而颠末水发、蒸煮、加工后成定型包装的即食海参在50—70克摆布、有的甚至到达100克。由于含水量足，看起来饱满，有弹性，同样的海参摇身一酿成了“白富美”。 据懂得，我国现行尺度只有农业部公布实行的淡干海参 （SC/T3206-2009）尺度。其他如水发刺参、即食刺参、高压刺参等，都还没有同一的尺度。于是企业之间各自为政，标出多门，导致市场上的产物参差不齐，价钱也是千差万别。一般情形下，海参出产企业申请企业尺度，经各地食药监局考核后认定地点企业合适到达相干前提的，予以发放出产允许证（QS）以包管正规企业的正常出产，然而也有个体黑作坊却在没有取得出产允许证情形下，粗制滥造进行出产，致使大批的劣质即食海参充满市场，捣乱了正常的市场秩序，对正规海参出产企业的出产经营运动造成了较年夜的冲击。 记者查询拜访发明，无证海参作坊的出产卫生情况恶劣，购货出货泉源没有台账，有的甚至从海边小工场低价购进掺杂其他化学原料的海参，应用火碱、福尔马林等化学药剂保水、保鲜，不仅损坏了海参的养分成分，并且对人体的健康造成迫害。还有代办署理海参的小门店也做起了出产即食海参的营业，明知不具备出产前提，为获取更高好处，不吝蹂躏国度法令律例，逼上梁山。记者在潍坊青州市某海参经营门店也见到了这种没有出产允许、卫生允许，在出产者也不理解任何尺度的情形下造出来的海参产物。按国度有关法令划定，这种没有厂名、厂址、没有出产日期的三无产物，不得在市场上畅通，及格产物必需依照国度划定加工包装发卖。今朝，该涉嫌违规的产物已被青州食药监局立案处分。记者采访了海参研讨专家、青岛农业年夜学海洋学院的姜令绪传授。他说，冷冻即食海参将来远景很好，可是不易把握技巧，相干制造工序复杂，稍有失慎会造成养分流掉，细菌增生二次污染。冻干海参是将来成长的趋向，不会有上述题目的呈现，今朝他们的课题组已经颠末技巧攻关研发胜利，已经申请国度发现专利两项。姜传授还说，花费者购置即食海参最好是选择正规年夜型的出产厂家，在食物平安方面能获得包管。
