2015年，我国海产养殖受天气、节日、本钱等多重身分的影响，养殖产量稳中有升，年夜部门海产物市场整体供给相对充分，买卖活泼，成交额、成交量稳步增加。纵不雅全年，受全国经济构造调剂和居平易近花费构造变更影响，海产物花费增添显明，从而整体举高了2015年海产物市场一线的价钱。供给安稳，价钱同比上涨显明 从我国部门海产物一线发卖情形来看，1-2月由于元旦、春节两年夜节日接踵发力，拉动海产物价钱达到上半年颠峰；3月海产物需求趋淡，价钱跌势显明；4月受“清明”、“五一”节日影响，加上气象变更不定，海产物量价齐升；5月气象合适，海产物上市品种丰盛，上市量年夜，价钱呈小幅回落状况；6月，部门地域受雨水太多的影响，淡水鱼价钱昂首，但虾类进进上市旺季，带动海产价钱整体回落；7、8月两月受气温及高肉价影响，海产物需求茂盛，价钱也是稳步上扬；进进9后，跟着休渔期的停止，市场淡水鱼供给量充分、海产物上市量显明增多，虽有中秋、国庆两年夜节日支持，海产物价钱仍然回落显明；10-12月跟着国庆节日发卖旺季的停止，市场海产物发卖趋淡，价钱持续呈下滑状况。四大师鱼价钱涨多跌少，走向两级分化来自海产物市场一线监测数据显示，2015年全部海产物市场四大师鱼整体走量偏弱，同比削减约5.3%；综合均匀价往年同期下跌4%摆布。从销量方面看，受全国经济萎缩，本年市场草鱼、鲢鱼销量跌幅显明，较往年同期分辨下跌了约12.4%和13.5%；本年病逝世猪肉、僵尸肉、禽流感等事务频发，城乡居平易近偏向选择少吃猪肉和禽蛋、多吃鱼。是以，深受市平易近爱好的鲫鱼、鳊鱼销量增加显明，较往年同期分辨上涨了约18.2%和11.5%。从价钱方面看，本年四大师鱼价钱以涨为主，除了草鱼外，鲢鱼、鳊鱼、鲫鱼价钱同比均呈分歧水平上扬，此中鳊鱼涨幅最年夜。重要是本年鳊鱼养殖量削减，上市量偏紧，2015年综合均匀价较往年同期价钱上涨了17%摆布。特殊是邻近年末，跟着需求量的增添，供给量加倍跟不上，批发价还有上涨趋向。与其相反，本年草鱼养殖总量多，加上需求不旺，导致价钱连续低位，全年综合均匀价较往年同期下跌了年夜约18.7%。特种海产需求不旺，价钱仍以上涨为主近年来，受三公花费削减影响，高端餐饮花费市场份额有所削减，中档的特种海产物花费也呈下行走势，2015年市场监测的8种特种海产的发卖总量同比削减约1.54%，综合均匀价较往年同期上涨了约11.3%。从销量方面看，除了鲈鱼、鳜鱼销量同比分辨增加了约39.4%和10.15%，其余6种特种海产物销量同比均呈跌势，此中回鱼、团鱼、鲶鱼、鳝鱼这4个品种的跌幅都跨越了20%摆布；价钱方面， 受天气和上市时光影响，鳜鱼、鲈鱼的价钱持续呈两端低、中心高的传统状况，综合均匀价同比基础持平。南美白对虾等年夜虾上市时光拉长，量多价跌据市场监测数据显示，2015年虾类综合均匀价较往年同期下跌了5.53%摆布。从销量方面看，白虾、青虾的上市量同比分辨下跌了约42.4%、7.7%，而南美白对虾、罗氏沼虾两个年夜虾的上市量同比分辨增加了约69.6%和49.7%。从价钱方面看，近两年轻虾产量连续不高，使得价钱一向居高不下，特殊是春节前后；3、4月回落；本年夏日暴雨事后，青虾价钱敏捷上涨，与春节时代同步，市场青虾综合均匀价较往年同期上涨了16%摆布。本年南美白对虾、罗氏虾养殖面积扩展，量多价跌。本年这两种年夜虾不仅上市时光提前了半个月摆布，扫尾时光也年夜年夜拉长。按以往通例，对于发展温度在18－32℃的南美白对虾来说，进进11月份后，罗氏虾、南美白对虾等年夜虾将扫尾落市，但本年这两种年夜虾的养殖面积扩展，总产量增加显明，在进进年末，露天虾的存塘量仍然较年夜，造成量多价跌的局势。全年市场罗氏虾、南美白对虾综合均匀价较往年同期下跌了约7.4%和2.5%。本年螃蟹的总产量不低，年夜蟹量少价高本年的螃蟹养殖面积不小，但受气象影响，总产量虽同比不低，但年夜蟹未几。销量方面，受产地市场和电商发卖扩展的影响，本年市场螃蟹销量年夜幅萎缩，同比削减约三成以上。价钱方面，本年3两以下的公蟹、2.5两以下的母蟹价钱相对廉价，但年夜蟹同比涨幅显明，特殊是3-3.4两的母蟹、3.5-3.9两的公蟹，市场需求一贯较年夜，价钱同比涨幅翻番。海鲜价钱较为安稳，澳龙、加龙价钱波动较年夜近两年来，我国的海鲜买卖已步进正轨，买卖量也是逐年增添，纵不雅本年市场海鲜价钱，除了澳龙价钱波动较年夜外，其它品种价钱均较为安稳。澳龙及澳龙替换品种加龙，受国度关税政策的调剂和节沐日集中花费影响，节沐日前后货源紧缺现象频现，价钱波动较年夜。起源：中国渔业报.第一海产作者：资深海产市场调研员 江彤霞
