2015年，威海海产物批发市场整体行情并不乐不雅，年夜大都海产物的批发价钱与往年比拟都有所降落，尤其是市场海捕鲜鱼价钱降落较为显明;同时，中心奉行的“八项划定”和“六项禁令”，也使得高级海产物的花费持续受到克制，鲍鱼、海参市场销量削减，价钱更是难以提振。
一、基础情形
从环比和同比走势看，因为春节花费旺季的影响，海水鱼类年夜部门产物在2月份呈现最高点，但本年鲜鱼市场整体发卖较为平淡，以小黄花鱼领衔的鲜鱼价钱同比有所降落;淡水鱼市场重要品种价钱有升有降;蟹类产物价钱波动较为频仍，在7月份呈现本年最年夜的一个跌幅;贝类产物稳中有升、虾类产物整体较为安稳;海参、鲍鱼价钱同比均呈现降落。
二、重点品种价钱走势剖析
1、鲜鱼发卖平淡，价钱同比有升有降
在典范查询拜访的9个鲜鱼品种中，5个品种均价低于往年同期，此中小黄花鱼、年夜带鱼、年夜鲅鱼跌幅最年夜，分辨到达20%、15.88%和7.23%;4个品种均价高于往年同期，此中以年夜黄花鱼、年夜鲳鱼涨幅最年夜，分辨达17.1%和9.9%。跟着市场养殖鱼的增多以及本年休渔期停止今后，海里资本相对丰盛，出海捕捞的渔平易近收成的小黄花鱼、鲅鱼、偏口鱼较多，市场货源较为充分，但本年市场鲜鱼的整体销量并不如往年。
2、鲤鱼价钱回升，草鱼价钱降落
综不雅全年淡水鱼市场，一个明显的变更就是鲤鱼价钱回升 草鱼价钱连续降落。剖析降落的重要原因是前两年草鱼价钱连续升高，而鲤鱼价钱则显得低迷，在总养殖面积不变的情形下，养殖户转养草鱼增多，造成草鱼存塘量较年夜，导致供应年夜于需求，草鱼价钱同比回落。
3、贝类价钱升沉较年夜，市场发卖较为活泼
据典范查询拜访显示，本年市场贝类产物均价延续往年的高位坚挺势头，在监测的三个产物中，截止11月底，花蛤同比均价上涨15.2%。实在每年冬季的时辰，威海市场花蛤价钱一般城市上涨，这重要是因为威海的蛤蜊苗来自南边，进进冬季今后，这些蛤蜊就顺应不了低温的海水开端“蛰伏”不再进食。对于瘦削的蛤蜊，养殖户基本不肯意出货。是以，渤海湾的蛤蜊伺机“占据”威海市场。而碰到年夜雪气象，途径运输受到影响，市场货源偏紧且本钱进步，导致威海市场花蛤价钱“逢雪”必涨的局势。
4、蟹类产物波动频仍，市场价钱升沉较年夜
梭子蟹整体行情仍延续往年的降落态势。监测的4个规格的梭子蟹其均价均匀降落23.6%，200克以上公梭子蟹降幅最年夜，跌幅达45.3%。
5、虾类产物整体安稳，市场需求不旺
市场冷冻年夜对虾的价钱整体较为安稳;往年一向坚挺的南美白对虾价钱有所走低。据懂得，本年广东、河北等南美白对虾主产区塘口收购价钱均呈现下调。以21-25个头南美白对虾为例，河北塘口收购价钱每斤下调1-2元;但本年市场冷冻年夜规格的对虾价钱整体仍是较为安稳。
6、多重身分冲击，海参价钱连续低迷
以市场年夜棚养殖活海参为例，市场价钱同比降落12.67%。海参市场价钱走低的原因有很多。起首是受前几年海参年夜卖高潮的吸引，不少生意人开端瞄上了海参这块“肥肉”，纷纭投资这个范畴，进行买苗、养殖和发卖运动，导致海参呈现供过于求、市场日趋饱和的现象。供过于求，市场价钱必定呈现下跌;二是2013年末国度出台的限制“三公花费”的新规，这无疑给那时正在膨胀的海参市场降了温。海参作为高级产物，底本年夜多供给到宾馆、酒店，但跟着中心宣布“八项划定”，否决浪费挥霍，主意厉行节省，海参的销量不免受到必定的影响;三是价钱低廉的南边海参也压低了当地海参的发卖价钱，据懂得，南边水温合适，海参的养殖周期短，昔时投进的海参苗 昔时就能打捞来卖，并且生产率高，其养殖本钱相对较低，在必定水平上对当地海参的价钱走势带来必定的影响。
7、需求连续走低，鲍鱼市场量价齐跌
以13个头鲍鱼为例，市场价钱同比降落7.3%，本年市场鲍鱼价钱已成为近年来的一个最低点。造成鲍鱼市场价钱走低的原因是多方面的，一是近期南边养殖的鲍鱼大批上市，因为南边鲍鱼发展周期短，产量年夜，价钱低，压低了威海当地鲍鱼的市场价钱;其次，受节省风尚影响，鲍鱼等高级海鲜的市场需求显明削减，这也是导致鲍鱼价钱降落的一个主要原因。据养殖户先容，当前鲍鱼正处于转型难的为难地步，底本它属于高端需求品，固然此刻身价一跌再跌，却依旧没有年夜范围地走上通俗饭桌。跟着身价走低，所以近两年来，在餐喝酒桌上鲍鱼也不再是个奇怪物，没有高级餐饮支持，将来鲍鱼价钱年夜幅上涨的难度仍是很是年夜的。
三、影响本年海产物价钱的重要身分
1、宏不雅政策克制高级海产物价钱。自2012年年末中心奉行“八项划定“和”六项禁令“以来，高级海产物的花费显明受到克制，高级海产物价钱年夜幅下跌。本年行情同样如斯，非论是高端餐饮行业仍是高级海鲜礼包市场都始终处于低迷状况。
2、买卖平淡。本年市场发卖整体依然不太茂盛，固然成交量和成交额有所回升，但与前几年比拟，市场大量量的采购仍是显得较为平庸，导致本年以来年夜部门海产物市场价钱有所降落。
3、节日影响海产物价钱变更。传统的节日春节、五一、端午节、中秋节、十一国庆节以及雨雪气象、媒体报道的海产物质量平安都在必定水平影响了海产物的价钱。
4、休渔期的影响。
四、来岁猜测剖析
本年威海海产物批发市场整体发卖相对较为平庸，估计春节前市场买卖仍是会慢慢的活泼。初步估计来岁威海海产物批发市场整体买卖价钱不会呈现一个年夜幅涨跌的状态，市场年夜部门品种价钱将在本年价位区间震动运行。
