江东一菜场内售卖的白蟹
昨日，一条来自船山普陀的微信火了：“半斤以上的红膏蟹已高达180元/斤。”一只半斤的红膏炝蟹竟然要100元，这贵得也太离谱了吧?新闻一出，不少宁波网友用方言感慨：红膏炝蟹，价钱老“炝”人!
往年东海梭子蟹减产，优质红膏梭子蟹偏少，导致价钱高企，同比上涨两到三倍。红膏炝蟹价钱也随之一路飙升，半斤重的零售价冲破150元/斤。
本年的红膏梭子蟹价钱翻倍涨
年夜汤黄鱼摆咸齑，红膏炝蟹咸咪咪。春节将至，下馆子宴请、家庭会餐，一道鲜美嫩滑的红膏炝蟹是宁波人餐桌必备的年味。
不外，这几天的红膏梭子蟹价钱吓退一部门市平易近。“传闻做红膏炝蟹的原资料红膏梭子蟹最高价卖出260元/斤，这可怎么得了?”昨天，正在月湖菜市场买菜的张阿姨说，往年半斤摆布的红膏炝蟹才四五十元一斤，在年货展上还能买到一百元五六个的红膏炝蟹，本年的价钱翻倍涨。“二三两不到的都要75元/斤以上，四两出头要120元/斤。”
昨天，记者访问市场发明，海鲜的价钱呈上涨趋向，此中梭子蟹上涨最为显明，特殊是船山梭子蟹、东海小黄鱼，价钱同比上涨一两倍。昨晚，路林市场人多得插不了脚走路，可是浩繁海鲜中，红膏鲜蟹并未几，优质的更难找到。“都直接在船埠就被收购走了!”一经营户说。
“300克的野生红膏炝蟹168元/斤今天还能买到，但我们顿时要调价，由于货未几。”宁波恒利汪洋海味的叶师傅说。张斌桥菜市场伟明活鲜行的董师傅说，此刻做红膏炝蟹的原资料——船山红膏梭子蟹价钱上涨，再腌制成红膏炝蟹，宁波市场上没有一百五六十元一斤估量买不到。
“野生小黄鱼三两重的价钱已到达90元/斤，海鳗三斤重的价钱30多元/斤，此中红膏梭子蟹的批发价由本来60元/斤涨到此刻的80元/斤。”宁波路林批发市场江东年夜海产市场相干负责人戎永敢先容说，与休渔期后的上市价钱比拟，此刻中高级海鲜价钱已上涨25%，此中以红膏梭子蟹上涨最“离谱”。
梭子蟹减产又逢年关备货推进价钱猛涨
“从总体行情来看，本年红膏炝蟹的价钱应当是往年的两到三倍。受此影响，其相干延长商品价钱也走高，如蟹糊的价钱也水涨船高，像往年零售48元/瓶的通俗蟹糊本年就要68元/瓶了，往年138元/瓶的精品蟹，本年至少要168元/瓶了。”宁波恒利汪洋海味的叶师傅说，本年通俗蟹糊原料是小红膏蟹做的，往年一斤的红膏蟹都可以拿来做蟹糊。
“因为气象变冷，良多渔船拢洋市场供货量削减;同时，出海渔船打捞风险和难度加年夜，捕捞到的货也少。再加上近年关，买年货的人增多，供需产生了变更。”戎永敢剖析以为，价钱还可能持续上涨。
“夏历尾月市平易近备年货增多，加上过年过节各类本钱增添。同时，供需不合错误称，这是红膏炝蟹价钱突飞大进重要原因。”一海鲜售卖户以为，市平易近最好赶早从分歧渠道购置海鲜年货。
为什么本年这个时辰蟹特殊少?有经营户说“天太冷蟹躲起来所以渔平易近捕不到了”。“尽对不是的!这几年鱼类捕捞过度。”来自宁波海洋与渔业局的相干专家夸大，“蟹的滋生才能很是強，只要恰当留下种蟹，5月少采用溜刺网，就能大批滋生，冬季育肥了即红膏蟹!”
花费指南
拼购海鲜备年货最划算
“购置红膏炝蟹时，不必过度寻求‘野生’概念，综合口胃、价钱、养分等身分，养殖的海产物性价比更高。”一经营红膏蟹的老板说，依照本年的行情，想要在市场上找到特殊好的红膏炝蟹并不轻易，与其如许，不如直接往路林批发市场购置。
记者在路林市场访问发明，最廉价的只有20元/个(约二到三两)，三两摆布约65元，半斤以上的85元到90元之间。“1800元一箱，算下来87元/斤，此中最年夜个头的有八两重，小个头的也有五六两。”昨晚，张年夜娘和几个姐妹前往路林市场拼购，逢年过节买海鲜拼购是最实惠的方式。
