海产饲料的三个技术创新点,品控,原料,理论营养学。
从上世纪90年代一直到2012年左右,用鱼粉的海产品从12个到42个,鱼粉进口国也从2006年的4个国家上升到 2011年的18个,鱼粉进口来源越来越多,鱼粉种类琳琅满目,饲料企业采购来源也很多,所以饲料企业在使用的时候会分级使用,而不是只用一个品级的鱼粉。
鱼粉在饲料中的配方比例,随着饲料技术的进步,比例在下降,也意味着鱼粉出现问题后,产品出现质量问题的风险也越来越大。
原料价格和质量的波动增大,品控显得非常重要。现在华南无鳞鱼的体色问题困扰着很多企业,例如广东鱼粉质量引起的黄颡鱼变色的问题
只有品控技术创新,也存在难点,主要在于企业重视度不够,主要是检测硬件设备投入不够,品控人员待遇低,从业人员学历偏低,缺乏创新的文化范围,此外,学术界重视度也不够。
在原料版块,主要是非常规原料的使用。例如在1999年红米糠的使用。当时一开始出现的时候,有个企业大批采购,对这一非常规原料的选择分析发现,包括营养价值高,VBN为40,适口性好,可获得性(一般都不容易),可加工,市场包容性,适用对象和原料价格(比普通米糠便宜200元/吨)都非常适合,非常优质。当时很多厂家不敢用,认为便宜没好货等到想用的时候,已经没办法采购到了。在例如越南白鱼粉,即巴沙鱼,加工到成品只用5个小时,很新鲜(实力大的产业链企业才能做到。)
所以,原料的创新适用是配方技术最有效的降低配方成本的方式之一
第三点是市场营养学。产品定位是决定质量的第一要素,这一定是技术人员和市场销售人员结合在一起才能做到。以理论为基础,以市场 为导向。横向比较重于自身的纵向比较,不是只是关注本身。有人说我去年同样的产品质量很稳定,能够卖的非常好,但是为什么今年卖不动,因为你在进步的同时,忽略了其他厂家也在进步,只能被淘汰。
如何应对市场营养学,策略有模拟竞争对手的配方,分析预测竞争对手配方调整策略,针对性调整配方,对市场进行密切跟进。
总的来说,海产饲料的技术创新还有较大的空间,技术创新需要打开思路,另外,营建创新的文化十分重要,因为一线的员工,他们的能量是不穷尽的。