海上网箱养殖（资料图） (记者 孙宗顺 通讯员 张瑞村 王亮)27日，山东省烟台市海洋与渔业局组织开展的海产品“清源”行动来到烟台蓬莱市潮水镇，胶东在线记者跟随督导队深入企业车间，实地感受他们突破“水至清则无鱼”思维定势，采取养鱼养参先养水的措施，让鱼苗更健康，让海参更安全。 水怎么养？海水沉淀净化投放益生菌 许多市民喝酸奶偏爱含有益生菌的酸奶，到饭店吃饭更喜欢吃野味，你知道吗？在蓬莱市海产养殖企业中，海参成长的水中也富含益生菌，工厂化养殖的大菱鲆也在完整的食物链中生长。 山东安源海产股份有限公司所在地沿海盛产海参，水域潮流畅通，水质稳定，生产用水均为外海海水。“100亩蓄水池，用于水质沉淀、净化，同时向里面投放益生菌，每天对水质进行监测，通过改变刺参菌落环境增强抗病能力。”该公司研发部经理、高级工程师王亮说。 像海参一样，鱼苗越健康，抗病能力越强，后期生长过程中用药几率越小。在鱼类养殖过程中，蓬莱宗哲养殖有限公司也在水上做文章，让鱼苗体格强健，公司总经理孙宗哲说：“我们养殖大菱鲆用的水都是取自地下100多米的海水，鱼苗在15到20天的时候，我们不换水，让它吃人工孵化的动物类幼虫，后期再投放其他饲料，这样为鱼苗的生长营造了类似自然生长的食物链，鱼苗就更健康。” 效果怎样？一个工人可养3万多尾鱼 “我们今年养殖大菱鲆规模为60多万尾，通过自己育苗、良好的生长环境、系统的管理模式，我们每位工人能养3至5万尾鱼，这主要归功于鱼苗自身的健康，从5公分鱼苗到商品鱼，生长周期10到14个月，成活率达到99%以上。”孙宗哲说。 孙宗哲介绍，目前他们依托自己的创新，养殖过程中几乎不用药，也得到了福建、河北、浙江等地质监部门的肯定，“他们直接对国家农业部负责，检测全部合格。” 安源海产拥有中国、俄罗斯、韩国三个地区的原种种参，其中中国原种种参来源于该公司下属的国家级刺参原种场，使用网箱和人工鱼礁养殖的成品海参供不应求。 海参产品得到市场认可，得益于过硬的产品品质。王亮说：“有关部门想看我们的药品库（海产品库），但我们没有药品库（海产品库）。与我们合作的企业自行将海参带到济南进行全面检测，结果全部合格。他们还建立了可追溯体系，市场上卖的我们的海参产于哪个车间、何时生产、运输情况等都有记录。”海上网箱养殖（资料图） (记者 孙宗顺 通讯员 张瑞村 王亮)27日，山东省烟台市海洋与渔业局组织开展的海产品“清源”行动来到烟台蓬莱市潮水镇，胶东在线记者跟随督导队深入企业车间，实地感受他们突破“水至清则无鱼”思维定势，采取养鱼养参先养水的措施，让鱼苗更健康，让海参更安全。 水怎么养？海水沉淀净化投放益生菌 许多市民喝酸奶偏爱含有益生菌的酸奶，到饭店吃饭更喜欢吃野味，你知道吗？在蓬莱市海产养殖企业中，海参成长的水中也富含益生菌，工厂化养殖的大菱鲆也在完整的食物链中生长。 山东安源海产股份有限公司所在地沿海盛产海参，水域潮流畅通，水质稳定，生产用水均为外海海水。“100亩蓄水池，用于水质沉淀、净化，同时向里面投放益生菌，每天对水质进行监测，通过改变刺参菌落环境增强抗病能力。”该公司研发部经理、高级工程师王亮说。 像海参一样，鱼苗越健康，抗病能力越强，后期生长过程中用药几率越小。在鱼类养殖过程中，蓬莱宗哲养殖有限公司也在水上做文章，让鱼苗体格强健，公司总经理孙宗哲说：“我们养殖大菱鲆用的水都是取自地下100多米的海水，鱼苗在15到20天的时候，我们不换水，让它吃人工孵化的动物类幼虫，后期再投放其他饲料，这样为鱼苗的生长营造了类似自然生长的食物链，鱼苗就更健康。” 效果怎样？一个工人可养3万多尾鱼 “我们今年养殖大菱鲆规模为60多万尾，通过自己育苗、良好的生长环境、系统的管理模式，我们每位工人能养3至5万尾鱼，这主要归功于鱼苗自身的健康，从5公分鱼苗到商品鱼，生长周期10到14个月，成活率达到99%以上。”孙宗哲说。 孙宗哲介绍，目前他们依托自己的创新，养殖过程中几乎不用药，也得到了福建、河北、浙江等地质监部门的肯定，“他们直接对国家农业部负责，检测全部合格。” 安源海产拥有中国、俄罗斯、韩国三个地区的原种种参，其中中国原种种参来源于该公司下属的国家级刺参原种场，使用网箱和人工鱼礁养殖的成品海参供不应求。 海参产品得到市场认可，得益于过硬的产品品质。王亮说：“有关部门想看我们的药品库（海产品库），但我们没有药品库（海产品库）。与我们合作的企业自行将海参带到济南进行全面检测，结果全部合格。他们还建立了可追溯体系，市场上卖的我们的海参产于哪个车间、何时生产、运输情况等都有记录。”
