辽宁大连市水产研究所开展银鲑人工孵化及海水养殖项目

银鲑为三文鱼的一种，其肉质呈鲜桔红色，口感好，营养丰富，是做生鱼片和其它佳肴的上乘原料，已成为北美、欧洲以及日本、亚洲地区餐桌上的名贵鱼类之一，市场需求旺盛。银鲑的人工繁育和海水集约化养殖在中国比较少见，是我国北方具有开发前景的养殖新品种。日本目前每年养殖量保持在10万吨左右。在大连开展银鲑的大规模养殖，可启动盘活我市大量闲置的养殖池和设备。项目总投入406万元，预计实现银鲑养殖数量达5万尾以上，室内工厂化养殖水体为5千立方左右，银鲑个体体重达2～3kg，每年养殖获利5百万以上。