刚出水的扇贝堆成一座座 “小山”，一旁三四名渔家妇女围坐一处，手拿弯刀麻利开剥进了腊月门，岛城多个沿海地区的农村大集上，时常能见到这样的场景。目前正值本地养殖扇贝集 中上市的时节，流清河、薛家岛、红岛、丰城镇四个主产区一天至少两万斤扇贝进入市场。因为近期天气寒冷，又临近春节，价格出现上涨。 现场 刚出水扇贝大集敞开卖 “新 鲜的沙子口扇贝，抓紧买点回家过年啦。 ”1月29日，农历腊月二十，正逢沙子口大集，靠近崂山路路口位置，几个专卖扇贝的摊位依次排开，还带着水珠和少许淤泥的扇贝在地上堆成左一个右一个的 “小山堆”，有人负责剥扇贝柱，有人负责收集，有人负责招呼顾客，摊主则是全面照顾，一刻也不得闲。 趁着刚和顾客结完账的功夫，一名 摊主告 诉记者，说是沙子口扇贝，其实真正的产地是附近的流清河一带近海海域，这里有着自然形成的优良港湾，滩浅水清，方便作业船只进出，因此有不少养殖户选择这 里搞扇贝养殖，眼下，正是集中收获的季节，扇贝刚出水，就直接拉到不过十几公里远的沙子口大集上来销售，主打的就是新鲜二字。 人物 高手剥扇贝两秒钟一个 而在每一处扇贝堆成的“小山”旁边，则是三人一堆、四人一伙，来自沙子口当地的家庭妇女围坐一处，手拿弯刀开剥，剥出的扇贝柱放在眼前一个搪瓷盆子里，过一 会儿就有人来倒一下，集中起来出售给顾客。记者询问了一下价格，一名摊主表示，带壳的扇贝7元一斤，剥好的扇贝柱46元一斤。 村民 张月华 47岁，是一个剥扇贝的好手。为了缓解冬日寒风和冷水的刺激，同时也避免被锋利的扇贝皮刮擦，她手上戴着胶皮手套，但是动作依然麻利，左手抓起一个扇贝， 开口方向朝着自己，然后右手用弧形的刀刃先是一刀撬开扇贝两面壳，然后顺时针方向一剜，整块的扇贝柱就掉下来了，整个过程不过两秒钟。 “没计算过具体一小时能剥多少，一天下来挣200块钱没问题。 ”她说。 行情 天冷临近春节价格涨了 采访中几家扇贝摊主表 示，现在沙子口和流清河附近，每天扇贝的出产量至少有五千斤。而记者从市内三大批发市场采访获悉，除了流清河地区，西海岸的薛家岛海域、胶州湾内的红岛海 域以及即墨丰城镇也是我市主要的扇贝出产区，这几个区域扇贝养殖品种主要是海湾扇贝，而养殖方式多是笼式养殖，现在都已经进入了集中收获时期，仅这四地， 平均每天上市量就超过两万斤，除了供应岛城市场，还有部分销售到潍坊和济南等地。 “一两个月之前，大部分还是江苏等地批发运来的扇 贝，现在 咱们本地的扇贝占了主流，咱们这里水凉，味道上比较鲜一点儿。 ”记者在市区多家农贸市场采访发现，目前市场上的海货中，以扇贝为主的贝类海鲜成为各商户的主打产品，而且大多数是本地货，颇受岛城市民青睐。不过，临近春节，加上前一阵儿的极寒天气，扇贝带壳平均在8元左右一斤，剥好的扇贝柱则有的高达50元一斤，价格比起一个多月之前，涨了差不多两成。青岛晚报/掌上青岛/青网 记者 赵杰 实习生 赵文婷 谷亚联
