潘化祥，高级工程师、通威华北片技术总监，2006年以来任主任营养师，主要负责北方片区、鲁豫片区、淄博片区淡水鱼饲料配方管理与技术服务工作。《当代海产》：目前北方淡水鱼料的市场情况是怎样的？为此通威在配方技术上做了哪些工作？潘化祥：北方市场的跨度比较大，包括北京、河南、山东、天津、山东、辽宁、吉林、黑龙江等地，海产养殖周期短，养殖品种单一。淡水鱼料有200万吨左右，其中鲤鱼养殖量约80%，草鱼、鳊鱼、鮰鱼、鲫鱼以及一些冷水鱼占到20%。这几年鲤鱼行情不好，效益比较差。在这样的情况下我们通威在北方市场今年仍然有10%的增长率。北方的冬天比较长，鱼类生长周期短，因而养殖户在高温季节的投入较高，这也导致了大量鱼病的出现。从营养的角度鉴别饲料，安全性是首位的。如果鱼的养殖速度加快后，患病的风险也加大，如鲤鱼的疱疹病毒。现在，我们普通淡水鱼料的饵料系数是1.2~1.4。在保证饵料系数低的同时，我们还要保证养殖的安全。为此，我们在这方面也有很好的解决措施。今年河北有养殖户在我们的指导下，通过对饲料和管理过程的管控，顺利避免了疱疹病毒病的爆发。我们在饲料加工方式以及微量成分添加方式上，一反传统，也做了一些改变，例如我们最先推出了高档鲤鱼膨化料。同时，在干旱、水质老化、病害方面，今年我们在饲料上也做了一些工作，取得不错的效果。作为配方师，需要平衡生产、经营、养殖过程的各个要素环节，并在产品中表达出来，如链条上的利益分配，生产、品管、原料的协同等。潘化祥，高级工程师、通威华北片技术总监，2006年以来任主任营养师，主要负责北方片区、鲁豫片区、淄博片区淡水鱼饲料配方管理与技术服务工作。《当代海产》：目前北方淡水鱼料的市场情况是怎样的？为此通威在配方技术上做了哪些工作？潘化祥：北方市场的跨度比较大，包括北京、河南、山东、天津、山东、辽宁、吉林、黑龙江等地，海产养殖周期短，养殖品种单一。淡水鱼料有200万吨左右，其中鲤鱼养殖量约80%，草鱼、鳊鱼、鮰鱼、鲫鱼以及一些冷水鱼占到20%。这几年鲤鱼行情不好，效益比较差。在这样的情况下我们通威在北方市场今年仍然有10%的增长率。北方的冬天比较长，鱼类生长周期短，因而养殖户在高温季节的投入较高，这也导致了大量鱼病的出现。从营养的角度鉴别饲料，安全性是首位的。如果鱼的养殖速度加快后，患病的风险也加大，如鲤鱼的疱疹病毒。现在，我们普通淡水鱼料的饵料系数是1.2~1.4。在保证饵料系数低的同时，我们还要保证养殖的安全。为此，我们在这方面也有很好的解决措施。今年河北有养殖户在我们的指导下，通过对饲料和管理过程的管控，顺利避免了疱疹病毒病的爆发。我们在饲料加工方式以及微量成分添加方式上，一反传统，也做了一些改变，例如我们最先推出了高档鲤鱼膨化料。同时，在干旱、水质老化、病害方面，今年我们在饲料上也做了一些工作，取得不错的效果。作为配方师，需要平衡生产、经营、养殖过程的各个要素环节，并在产品中表达出来，如链条上的利益分配，生产、品管、原料的协同等。
