眼看没两天过年了，可是，每天的顾客可以用个位数来形容。望着这些零零散散的顾客，从事海鲜礼盒批发多年的姜先生有太多的无奈。销售高峰缩短、大额订单减少、高档礼盒遇冷利润下滑……所幸中低档礼盒销售情况还算不错。 年货销售高峰 腊八缩短到小年 “年货销售一般分为两个高峰，一个在腊八节前，一个在小年后。往年从腊八开始大量走货，但今年的销量高峰从小年才开始，整整迟了半个月。”姜先生告诉记者，今年海鲜礼盒销售有个明显的变化，就是顾客要求自己搭配海鲜礼盒的越来越多了，销售比例已经超过了传统的礼包组合装，大概是六四开。现在个人消费占大头，他们一般会自己搭配海参、鲍鱼、阿根廷红虾、鳕鱼、北极甜虾等，感觉老百姓买年货越来越务实了。 昨日，记者走访了海鲜销售市场，发现价位在200元—500元的中低档礼盒占了绝大部分市场份额，高档礼盒反而鲜见。“以前高档礼盒是公司销售的主力军，而且也是利润的主要来源。但是今年销售比例正好相反，中低档礼盒成为热销产品，高档礼盒反而无人问津。” 海鲜大额订单 “断崖式”下滑 正在选购海鲜的市民周女士说：“以前是单位发海鲜，现在要自己买了，反正过年也吃不多，一共买了三种鱼。年前再买点对虾、梭子蟹就行。 ”记者采访了解到，单位团购量较少，目前市民个人购买成了海鲜市场主流。 “从去年开始，年货销量在下滑，尤其是大额订单量骤减。”姜先生说，购买年货的顾客群分两种，一种是团购，一种是散客。以前公司年货销售中，单位团购订单占主要份额，但是这几年团购量急剧下滑。以往大额订单量占到年货总销量60%以上，但今年降到10%。 姜先生说，“今年海鲜的价格并没涨，但销量与去年相比下滑了三四成。”往年顾客来买年货时，一般消费金额在500元左右，但今年消费金额普通降到二三百元。 高档礼盒遇冷 利润缩减了一半 其实，面对市场形势，姜先生对于今年春节销售的预期并没有抱太高的期待，所以在备货时有计划地缩减了备货量，并且精减了人员。 “往年春节销售期间，除了公司的所有劳力齐上阵外，还要雇临时工来帮忙。但今年市场销量不好，公司不仅没雇临时工，就连原有的销售人员也裁减了。”姜先生说，在货源储备上他也自行减量，只有去年的一半。 “食品行业就是如此，年节是主要的销售节点，就像说月饼生产企业差不多全年的利润都靠中秋节一样。”海鲜礼盒春节期间的销售额一般占全年销售业绩的60%以上，如果没抓住春节的机会，就意味着一年的业绩很难完成。如果往年的净利润为100万，今年就只有四五十万，就是这么大的差距。沈阳晚报、沈阳网主任记者高薇
