金头鲷，亦称大西洋鲷，属鲈形目、鲈亚目、鲷科、鲷属，是一种名贵的经济鱼类，享有“海中珍宝”的美誉，欧洲人称之为“皇家鲷鱼”。金头鲷体椭圆，侧扁，背稍高，体被圆鳞，头部钝圆，眼较大，口小齿发达，两眼间上方有明显金黄色色带，鳃盖后缘下方呈橘红色，颊部金黄色，背部青灰色，腹部银白色，尾鳍边缘略呈黑色。适盐范围广金头鲷自然分布于大西洋东侧欧洲沿岸，喜栖息于有海草的沙质海底，是地中海沿岸国家主要养殖品种。该鱼生长迅速，适温适盐范围广，抗病力强，成活率高。最大体长可达70cm，最大体重17.2kg，最大年龄11年。可适盐度在1‰~33‰，最适盐度10‰~15‰；可适温度在5℃~35℃，最适温度22℃~30℃。目前的养殖方式主要有网箱养殖、潮间带池塘养殖和工厂化养殖。可喂配合料2001年10月，天津市诺恩海产技术发展有限公司首次从法国引进金头鲷初孵仔鱼，经3年人工养殖，性腺成熟产卵，并在国内首次育苗成功，但推广效果并不理想。2005年广东开始推广养殖金头鲷，目前在广东养殖金头鲷主要集中在深圳、阳江等地。据深圳南方海洋科技有限公司介绍，该鱼生长速度快，适温适盐范围广，抗病能力强，成活率高达90%。另外，金头鲷可全程投喂配合饲料，7~8两即可上市，而经工厂化标粗到3~4两，在网箱养殖的鱼生长最快，一龄鱼可达500g左右。养殖成本低金头鲷肉质细嫩，营养丰富，广受消费者青睐。作为新兴的品种，在国内养殖金头鲷的地方并不多，主要集中在广东深圳、阳江和福建地区，每年的产量不能满足市场需求，具有相当广阔的市场前景。据了解，该鱼一龄鱼可达500g左右，7~8两即可上市售卖，养殖成本在15元/斤左右，而市场上售价普遍在25元/斤以上，跟黄鳍鲷的售价不相上下。金头鲷，亦称大西洋鲷，属鲈形目、鲈亚目、鲷科、鲷属，是一种名贵的经济鱼类，享有“海中珍宝”的美誉，欧洲人称之为“皇家鲷鱼”。金头鲷体椭圆，侧扁，背稍高，体被圆鳞，头部钝圆，眼较大，口小齿发达，两眼间上方有明显金黄色色带，鳃盖后缘下方呈橘红色，颊部金黄色，背部青灰色，腹部银白色，尾鳍边缘略呈黑色。适盐范围广金头鲷自然分布于大西洋东侧欧洲沿岸，喜栖息于有海草的沙质海底，是地中海沿岸国家主要养殖品种。该鱼生长迅速，适温适盐范围广，抗病力强，成活率高。最大体长可达70cm，最大体重17.2kg，最大年龄11年。可适盐度在1‰~33‰，最适盐度10‰~15‰；可适温度在5℃~35℃，最适温度22℃~30℃。目前的养殖方式主要有网箱养殖、潮间带池塘养殖和工厂化养殖。可喂配合料2001年10月，天津市诺恩海产技术发展有限公司首次从法国引进金头鲷初孵仔鱼，经3年人工养殖，性腺成熟产卵，并在国内首次育苗成功，但推广效果并不理想。2005年广东开始推广养殖金头鲷，目前在广东养殖金头鲷主要集中在深圳、阳江等地。据深圳南方海洋科技有限公司介绍，该鱼生长速度快，适温适盐范围广，抗病能力强，成活率高达90%。另外，金头鲷可全程投喂配合饲料，7~8两即可上市，而经工厂化标粗到3~4两，在网箱养殖的鱼生长最快，一龄鱼可达500g左右。养殖成本低金头鲷肉质细嫩，营养丰富，广受消费者青睐。作为新兴的品种，在国内养殖金头鲷的地方并不多，主要集中在广东深圳、阳江和福建地区，每年的产量不能满足市场需求，具有相当广阔的市场前景。据了解，该鱼一龄鱼可达500g左右，7~8两即可上市售卖，养殖成本在15元/斤左右，而市场上售价普遍在25元/斤以上，跟黄鳍鲷的售价不相上下。
