2015年苏格兰鲑鱼出口量与2014年出口量形成了光鲜的对照。数据表白：相较2014年的出口总量，2015年苏格兰出口量从2014年的100719吨降落到83415吨，同比削减17%。出口额与2014年的70.5亿美元比拟下滑22%，至55.1亿美元。
与2014年整体经济情况回热比拟，2015年经济情况持续坚持安稳回升，但对苏格兰鲑鱼财产而言，并非丰产之年。
造成2015年苏格兰鲑鱼出口降落的身分与俄罗斯当局实行的商业禁令有关。固然禁令重要针对部门西方国度，也与挪威克朗连续走低，迫使其须要在海产物市场上找到新的买家有直接关系，可是与此同时也波及到了苏格兰鲑鱼市场。
事实表白，因为挪威海产物出口总值比重占到挪威GDP的25%-30%。在曩昔的18月里，挪威克朗连续贬值。因为大批的挪威海产物涌进市场造成了价钱下滑，苏格兰海产行业不得不下调出口价钱，以逢迎市场。
美国、法国和中国事苏格兰鲑鱼最主要的出口国，2015年苏格兰鲑鱼对美国的出口量却削减了27%至30039吨，对中国的出口量削减了15%至11340吨。法国作为传统买家，2015年对其出口量为27270吨，同比增添14%。2014年的出口量则比2013年进步了55%。
苏格兰的鲑鱼产量约有65%用于出口，35%用于本国花费。依据苏格兰海洋科学院年度报表显示，鲑鱼总产量从2014年的179000吨晋升到2015年的185000吨。
业内助士猜测苏格兰鲑鱼市场价钱将在一年内增加10%，假如价钱到达预期，这将从头振兴苏格兰鲑鱼市场。在曩昔的两年里，法国在欧盟内对鲑鱼的连续购置标注着市场的反弹。美国也将在2016年对苏格兰鲑鱼坚持着积极的立场。
业内助士指出，苏格兰依旧要面临来自美国和中国的题目，他们偏向于更年夜尺寸的鲑鱼。2016年全年苏格兰都要想法解决出产年夜尺寸鲑鱼的题目。现实上苏格兰全年加工惯例尺寸鲑鱼到达180000吨，只有很小的比例是年夜尺寸鲑鱼。除非有更年夜产量的鲑鱼进行加工来完成出口订单。
在苏格兰当局的支撑下，苏格兰鲑鱼出产加工协会的目的是在2020年产能到达210000吨。同时苏格兰当局正在颁布新的允许来扩展鲑鱼养殖海域，从而到达该预期目的。
