乡村旅游和农耕体验教育是可持续发展重要方向
“塘里鱼儿肥，基上桑林绿”，在上世纪，这样的景象在珠三角很多地方随处可见———具有浓郁岭南文化特色的“桑基鱼塘”，一直是珠三角地区传统的农耕模式。但伴随着经济的发展，“桑基鱼塘”现在几乎已消失。不过，在三乡西山村里的一个农场里，“桑基鱼塘”又出现了，而且是以更先进的方式。南都记者走访了解到，该农场率先在全市开展了改良版的“桑基鱼塘”循环种养系统的尝试，既改善了环境，又创造了经济效益。
在三乡西山村内临山的一个农场里，农场主人林永乐和陆海研经过长达六年的尝试，成功改良了传统“桑基鱼塘”的生态链：即用桑叶来饲养石螺和“四大家鱼”，养肥了的石螺和“四大家鱼”又是甲鱼的餐点，而鱼塘里的水、塘泥又是桑树最好的肥料。桑、“四大家鱼”、螺、甲鱼、泥，如此循环，组成一个高效的生态系统。
“桑基鱼塘”改良的背后，是三乡推动农业实现跨越式发展的一个缩影。三乡镇党委书记贺晖介绍，该镇正通过鼓励创新、引导农业向产业化、园区化发展等方式，让三乡既保留传统文化的生态美，又让农民共享现代文明成果。
三乡镇也把乡村旅游和农耕体验教育作为可持续发展的重要方向。作为“人文历史型”秀美村庄首批市级示范点，三乡古鹤村目前正按照相关方案推进建设。据介绍，该村正计划建设大型农民新村，让村民们集中居住，以保护村落的完整性。
三乡版“桑基鱼塘”
桑枝摇身变工艺品年创利润数十万元
在改良版的“桑基鱼塘”模式中，桑有着重要地位。在传统的“桑基鱼塘”生态链中，摘取桑叶后的桑枝一般成为柴火，但是该基地从山东引入造型优美的“云龙桑”，经过反复的嫁接试种，选择出符合三乡本地种植的株苗。
“云龙桑”的桑叶摘取后，桑枝加工成工艺品，用于酒店会所和居家装饰。桑枝分夏冬两季收成，时间一般为7月前后或次年1月前后。一个桑树头的生长寿命约为10到15年，每一棵桑树又可以收成约7条枝，每条桑枝售价高峰时达2元/枝，低峰时为1.1元/枝。目前，该农场种植了80亩“云龙桑”，每年可以创造数十万元的利润。
靠绿色养殖身价大涨甲鱼比市场价高一倍
该农场产出的另一主要产品就是甲鱼。据介绍，这里的甲鱼和“四大家鱼”是混养在同一鱼塘中，甲鱼平时吃的就是身边的“四大家鱼”和田螺。
三乡镇相关负责人介绍，目前西山这家农场在饲养过程中不用任何其他饲料和药品，实现了绿色健康养殖。其中，一只甲鱼的养殖周期长达4年，每年都需要购进鱼苗进行补充，鱼苗来自广西。为了减少病害，该基地坚持低密度养殖，一亩水面养殖50只甲鱼，整个基地一年销售2000只甲鱼。据了解，这种“桑基鱼塘”养出来的绿色甲鱼一上市就受到欢迎，售价达340元/公斤，比市面售价高出一倍。
