注意伊利诺伊州不是一个沿海洲，图中红色部分即为伊利诺伊州。
农场路边的广告牌写着：星期六9-12点，出售新鲜对虾。
上图中是46000加仑（约175立方水）的养殖池，大约有12000条虾生活在这个直径18英尺（约5.5米）、高4英尺（约1.2米）的容器里。海水盐度是千分之十。投喂高蛋白的饲料。
其余三个养殖池包含虾在不同的成长阶段。虾苗从印第安纳州运来，经过120-150天的饲养，他们的体重可以达到15-18克 ， 然后以 18美元一磅出售（1磅约为9两）。我算了一下，一个养殖池大概能出360-432斤虾。
养殖系统的废水经过细菌分解后重新回收利用。和平时除了喂虾，还要定期检测有没有柴油泄漏、重金属污染和工业废弃物污染等。
施泰纳，41岁，是伊利诺伊州的第一个虾农。2011年开才始养虾，养虾场是他的农场中其中一个业务，除此以外他还种植玉米，养牛等。通过Facebook, 和消费者的口口相传，已经形成了良好的口碑。消费者大多数是本地居民和酒店餐馆。他家的虾要比一般从亚洲进口的冰鲜虾要新鲜，施泰纳说，当地人对他家新鲜优质的本地养殖虾非常感兴趣。
施泰纳手中透明洁白的虾。
T恤上写的是“你吃过像我们农场一样新鲜的虾吗？”
施泰纳一家。他15岁的儿子设计农场的网站和社交媒体平台，以帮助建立的业务。其他孩子帮助他监督生产。施泰纳希望使农场成为一站式购物的目的地，建立一个可持续的，多元化的农业经营模式。
在他们脸上可以看到：做农民也可以很骄傲。整个农场不单一的经济行为，而是包含了深厚的文化底蕴和科学理念的混合体。
