近几年，全国南美白对虾养殖成功率屡创新低，虾越来越不好养，特别是2015年，用“一场灾难”来形容也不为过，由南往北几乎全面溃败。从海南到广西，从广东到福建，大部分地区养成率甚至不足2成，遭受罕见旱灾和超级台风的粤西、广西、海南地区更是降至历史的最低谷;刚刚兴起南美白对虾养殖的华东、华北地区也遭遇历史性的滑铁卢，养成率只有2-3成，同样惨烈。
在如此不顺的年景也有逆势创辉煌的典型。逆势飘红的他们成功共性是什么?如何寻找出最大的公约数?本文以浙江舟山小高位池、江苏如东小棚以及山东工厂化等三种养殖模式试探一二。
浙江小高位池模式：100亩年赚1200万
浙江舟山小高位池对虾养殖户陈杰，养殖面积100亩，均为大棚，有54个虾池，其中4个标粗池，另外50个虾池养虾，首先在标粗池标粗后再放进虾池。虽然只有100亩高位池，但是他在2015年却创下1200多万元利润的养虾奇迹。
陈杰爱学习，养虾胆大心细。他养虾经过两次标粗，首先用4个标粗池标粗小虾苗，然后在其中配备锅炉的20个虾池继续标粗，最后再放在没有配备锅炉的30个虾池中养殖。
2015年2月下旬，虾苗在标粗池标粗至0.8cm/尾后，投放在烧锅炉的池中，投苗密度50万尾/亩，标粗至5cm/尾后开始分苗至另外没有配备锅炉的30个池，密度18万尾/亩。2015年4月28日，陈杰开始地笼轮捕，规格45支/斤，售价40元/斤，至6月25日捕完，共捕成虾42多万斤，平均亩产4200斤;平均售价25元/斤，共销售1050万元，总利润超650万元，亩利润高达6万元以上。不仅如此，陈杰在2015年下半年仍然收获成功：8月份放苗1700万尾，至12月份共抓虾40万多斤，总利润5896300元，亩利润58963元;全年盈利1200多万元。
养殖过程中，他遵循工厂化养殖的大数据管理来操作，每天哪个池投多少料，哪个工人负责，都有一一记录。随着虾苗长大，不断调整投苗频率，从最开始的一日一餐(上午8~10点期间投喂)，到一日两餐(早上4~5点一餐、下午3点左右一餐)，再到最后阶段的一日三餐(分别于早上4~5点、上午10点左右，下午4点投喂)。同时，根据投料记录，发现哪个池子出了问题，针对性进行控料。此外，经常使用微生物制剂处理水质，尽量避免使用药物。
“鱼药对养虾并无帮助，只能起辅助作用，关键在于水质调理。”陈杰认为，使用药物会使虾有抗药性，一次使用有效，再次使用就会失效，并非最好的处理方法，而且药物对于水质环境污染也大，不到万不得已不用药。由于养殖场配有专门的培藻池，平时如果发现虾池出现藻类死亡，漂在水面，首先怀疑水质可能不正常了，就用检测盒或者联系科研机构检测水质，如果真是水质问题，及时进行水质调控及控料操作。“以60头/斤规格为界，之前可根据天气等综合因素适当换水，到达规格后三天换一次水，每次15~20cm。”
很多养殖户认为养殖前期投料少，底质不脏，不要排污，这在陈杰看来其实是错误的。虽然前期投料少，但藻类不稳定，新陈代谢快，经常大量死亡，沉积于塘底，形成大量的有机污染物。同时，春虾养殖水温低，虾多潜伏在池塘底部，而池底正是寄生虫、病原菌和有毒有害物质最集中的地方，对虾长期潜伏池底，极易产生慢性中毒和感染病害。所以说前期底质养护改良不容忽视，建议肥水起水色后，2~3天排污一次，每次10cm左右，而且每周补充培养芽孢杆菌或EM菌等有益微生物菌群，分解池底有机物。
此外，陈杰还表示，水车增氧机的开关时间也是有严格规定的，它不仅有增氧作用，还能使池内形成环流，既为对虾提供流水环境又起到了集污的作用。因此，除开喂料的时候关闭水车1小时外，其他时间水车一般都处于开启状态。但是，刚放苗的时候为避免过激的水流对虾苗造成损害，不宜长时间开启水车，只在中午开启1~2小时，以使池底有机污染物聚集于排污口。
江苏如东小棚虾养殖模式：亩利润0.8-1.2万
由于受虾苗、水环境、天气等的不良影响，2015年江苏如东地区第一造虾的整体养殖成功率不太乐观，大部分养殖户处于保本或亏损状态;而从5月份开始的中造虾，在连续低温阴雨天气以及台风”灿鸿“的摧残之下，养殖成功率更是大大降低，大部分均反映虾苗空肠空胃、吃不上料、长速慢的现象特别严重，饵料系数大得不得了，有些养殖户甚至放苗不到一个月就出现大量排塘。但是，在其他虾友早已揭膜晒塘的7月份，全程使用天邦全熟化虾料的盛元祥却尝到了中造虾也能赚钱的甜头。
位于苴镇近海村的盛元祥在第一造虾还未上市的4月底就拿了40万虾苗放入母池中标粗，并在5月下旬虾苗长到3~4cm后，全部分到19个小棚(32m×9m)里面，每张小棚放养密度2万尾左右，全程使用天邦全熟化虾料1.74吨，并于7月中旬成功出虾近4300多斤，饵料系数仅0.81。对虾大的有55头，小的也达到了70头左右，在全国虾价低迷的情况下，仍然赚了近3万元。
胆大心细的盛元祥有着一套独特的养殖理念，别人认为不能做的，他却非得打破常识亲自试一试不可，而且非常乐意分享他的养殖经验。
首先，前期标粗，注重保肝：上半年气温普遍偏低，且阴雨天气较多，而前期虾苗对水温、环境变化的反应较为灵敏，容易引起应激，产生不适，应将虾苗单独进行集中管理，待虾苗顺利度过转肝期后再分出去;同时注重保肝，每3~4天泼洒保肝护肝药一次，每餐免疫多糖、多维等拌料投喂。
其次，中期控料，重视稳水：很多养殖户都觉得虾苗安全度过转肝期后便可以迅速加大投喂量，甚至虾苗能吃多少就投喂多少，殊不知虾苗刚刚度过转肝期，肝胰腺发育尚未完全成熟，各种消化酶分泌机理并不完善，过多的投喂量将会加重虾苗肝胰腺消化负担，容易引起肝胰腺病变，可能这也是造成虾苗在100多头易出现空肠空胃、掉苗现象的原因。虾苗转肝之后一定要控制投喂量，加料不可过急，一般控制在1小时之内吃完即可，且坚持少量多次的投喂原则，日投喂次数不少于3次;同时，由于养殖时间加长，池中藻类生长旺盛并逐渐老化，水质底质也大不如从前，因此，需要每周泼洒有机酸类解毒剂(爱水5601)，谨防藻类中毒，以及每周补充微生物制剂分解池中有机质，稳定水质，保持池水“肥、活、嫩、爽“。
最后，后期改底，注意增氧：由于没有底排污，一到养殖后期(100头以内)，随着饲料投喂量的增加，水中残饵、粪便急剧增多，底质败坏严重，氨氮、亚硝酸盐极易超标，虾体容易应激而出现红腿红尾以及红须。这时候就急需对养殖水体进行改底，一般2~3天一次，化学改底和生物改底交叉使用。不管是化学改底(爱水5501)还是生物改底，都会大量消耗池底溶解氧，所以改底的同时还要注意泼洒增氧产品(爱水5203)。
山东工厂化养殖模式：亩利润9-12万元
近年来，工厂化养殖风靡业内，山东的工厂化养虾受到推崇。位于山东莱州朱由的王老板就是工厂化养虾的典型代表。
他有15个水泥池子(每口池5mx5m=25㎡)共375平米的养虾面积，水深0.8米;于2015年2月19号共抓了25万苗，分别放在三个水泥池子里标苗，前期喂了三天的卤虫，接着全程使用天邦全熟化南美白对虾料0#、1#、2#共计2.8吨，至2015年5月10号成功出虾5000斤左右，养殖81天，饵料系数1.1，出虾规格35头/斤，销售价格平均37元/斤，利润约13万元;平均13.3斤/平方米，相当于亩产值32万元。由于王老板安装的锅炉有点小，前期水温烧不起来等原因，使虾苗略有损失，但成活率仍在70%以上。
王老板告诉记者，养虾是一门细致活，平时要注意细节的管理，特别是水质的管理。水泥池子如果有合适的水温，换水量一定要大，排污一定要做好。前期排污两天一次，每次5~10cm，小苗排水切忌拔全管，避免排水管网上吸附虾苗，大大影响成活率，而且不得大排大灌，以免加入的大量新水对虾苗造成应激反应;后期排污一天一次，每次10~15cm，皆在喂完料两小时后排污，而且每次喂料之前也要拔管排水，待黑水排尽后再排10秒左右，为对虾创造一个干净舒适的生活环境。另外，需要经常补充碳源(红糖或葡萄糖)稳定水质，而且每周使用乳酸菌、芽孢杆菌等微生物制剂调水，谨防水质变化太大，影响对虾生长。
“养虾关键是溶解氧，溶解氧既是养虾的中心又是水质环境的保证。”王老板认为，作为高密度养虾所需要的溶解氧，不但要充足，而且要稳定，避免大起大落，不被一时的达标所迷惑。他指出，溶解氧大起大落是养不好虾的，尤其是耗氧量最多的养殖后期。这时候换水量又大，水体无法保持适当的肥度，水太瘦表明藻类数量少，光合作用弱，藻类产氧急剧减少，只能依靠底部曝气来提高水中溶氧量。因此，这就要求养殖户早中晚都要检测水体溶氧量，防止南美白对虾因缺氧而受到损伤;若水中溶氧低于5mg/L，则要及时使用增氧产品(爱水5203)或加大罗茨鼓风机功率，建议一般前期鼓风机的功率在2.5W/100尾，后期不得低于5W/100尾。另外，对虾蜕壳期较平时耗氧量更多，而且体质减弱，更不耐低氧，所以需要全池泼洒离子钙、微量元素以及葡萄糖外，还需加大增氧产品的使用量。
其实，溶解氧问题实质是藻类问题，氨氮、亚硝酸盐、硫化氢、重金属等一切有害物质都是因为溶解氧不足而产生的，所以王老板养虾十分注重养好藻。管理藻类一定要心细体勤，因为高密度养虾的水体环境不是天然的是人为的，这种人为的水环境所形成的生态平衡是暂时的，是有条件的，也是非常之脆弱的，必须要天天加以管理才能维持，任何粗心大意都会坏事。
