日本厨师正在晨洋公司展位现场为参观者制作金枪鱼生鱼片。 图由受访者提供
昨天，在世博广场开展的第十八届国际渔业博览会上记者获悉，中国北方金枪鱼交易中心已落户大连。该中心将成为我国北方金枪鱼的交易平台，使素有“深海贵族鱼”之称的金枪鱼“游入寻常百姓家”，尽早摆上市民的餐桌。
据中国北方金枪鱼交易中心总经理、大连晨洋科技发展有限公司董事长苗连山博士介绍，今年7月份，中国远洋渔业协会正式批准在大连设立中国北方金枪鱼交易中心。金枪鱼向来是日本、美国等国家重要的海鲜食品之一，味美新鲜绿色的金枪鱼生鱼片更是鱼生中的极品。
日本是世界上最大的金枪鱼消费国，年消费量占全球的三分之一。长期以来，我国的金枪鱼渔业处于捕捞和销售原料鱼的状态，且主要销往日本，因定价受制于人，获利较小，深加工所带来的高附加值大量地被日本等国的企业拿走。
在这种大背景下，国内金枪鱼市场开发和产业链建设一直是我国金枪鱼渔业发展的重点，集冷藏、加工、批发和零售为一体的金枪鱼交易中心则为重中之重。
随着我国人民生活水平的提高，近年来，金枪鱼在我国的消费量正逐年成倍增长。需求的日益增长使中国成为金枪鱼消费的新兴市场，前景十分看好。同时，我国远洋金枪鱼船队发展迅速，亟须国内市场的及时配套与同步迈进，逐步扭转我国金枪鱼船队发展长期受制于国外市场的不利局面。
此外，中心的设立对于增加就业机会、带动相关产业发展也具有重要的意义。
来源：大连晚报 作者：林风
