滨海城市威海，它的烹饪饮食原料主要以海产为主。宴席十分讲究，每席必有海鲜。而眼下正是品尝海鲜最好的季节，你像本地新鲜鲅鱼、本地池养活海参、本地活爬虾都新鲜上市。 据调查的信息显示，近期山东威海海产品批发市场整个市场交易还是较为的活跃，市场主要品种的价格也是涨跌不一。 海参市场：随着天气的转暖，眼下已经进入春季海参捕捞的高峰期，随着本地池养海参的陆续上市，市场价格同比也是明显偏低。目前市场本地池养活海参每公斤价格在90元，同比下降10%；而同等规格的大棚海参的价格则为84-86元/公斤，同比下降8.6%。据悉，眼下市场上所销售的鲜海参九成是“池养参”，而目前这个季节基本上没有散养野生海参上市，捕捞野生海参的最佳时节需要等到5月20日（小满）过后。 鲜鱼市场：随着前期大风天气出海渔船的陆续返行，近期市场上鲜鱼的货源还算是较为的丰富，部分品种价格下降明显，本地新鲜的鲅鱼在经历过五一节日的高价位之后，节后市场价格高位回落，目前市场条重2-3斤的大鲅鱼每公斤价格在30-34元，比前期下降27.3%；市场新鲜大牙鲆鱼每公斤价格在66-70元，市场新鲜小黄花鱼每公斤价格在24-30元，本地海捕大鲳鱼每公斤价格在150元左右。 受天气转好等因素的影响，目前市场本地活爬虾的价格终于是高位回落，市场每公斤价格在60-70元，比前期下降35%。
