威海三面环海，海岸线绵长，海产丰富，餐桌上的海鲜自然是不可少的，而威海特产之一的海参，历来就有着“海八珍”之首的美誉，近年来伴随着养生热的升温，全国海参市场的需求量也在持续攀升，海参产业连年扩容。随着海参行业飞速发展，“威海刺参”的品牌也是越来越响。 “五一”过后，眼下正是威海海参春参的捕捞上市季节，但在调查中发现，随着海参养殖技术的提高，使得南方养殖参提前大量上市，北方海域的圈养海参也有明显增产，使得各地海参市场价格均出现下调动作。目前威海海产品市场大棚养殖活海参每公斤价格在80元左右，本地池养活海参每公斤价格在86-90元左右，再创下了近年来同期市场的一个新低。 近期贝类市场的交易是格外的活跃，市场主要品种价格均出现一定幅度的上涨。受近来天气的影响，天鹅蛋肉的货源是明显偏紧，市场价格也是呈现出大幅上扬的态势。目前市场带壳鸟贝每公斤价格上涨至14元左右，比前期上涨16.7%；鸟贝肉价格在50元左右，比前期上升13.6%；市场天鹅蛋肉价格由前期的30元直线上涨至40元，上涨幅度达33.3%。威海本地人非常青睐的牡蛎价格也是逐渐升温，市场带壳牡蛎每公斤价格在6元左右，同比上升30%以上；而市场鱿鱼的价格也是不断攀升，市场价格已由前期的每公斤19-20元上涨至22-23元，上涨幅度为15.4%，鱿鱼的价格也创下了近年来市场的一个新高。
