夏吃龙虾秋吃蟹，固然此刻还没有到炎天，但跟着气温逐渐升高，市平易近吃龙虾的热忱也高涨起来，进进4月，龙虾的发卖日渐火爆，价钱也再立异高。
在淮安市区淮海路农贸市场，鲜活的小龙虾被摆放在显眼地位，成了这个时节最热销的海产。记者懂得到，小龙虾按规格卖，5钱以下卖到了22元一斤，5钱以上每斤要卖到40元摆布，比往年同期超出跨越了近10元。
记者从淮安商务部分懂得到，江苏洪泽湖、白马湖等主产区小龙虾方才进进捕捞期，今朝日供给量在15吨摆布，不外因为比来气温敏捷回升，加上吃小龙虾的人增多，货源求过于供导致价钱居高不下。泰州某饭馆老板表现，小龙虾的价钱卖得高，重要仍是供货的本钱太高了。
估计到月底，江苏省小龙虾将大量量上市，届时值格会略有回落。大夫提示，小龙虾体内轻易寄生着肺吸虫，食用前把龙虾背部的筋往除，烹调时必需煮熟煮透，吃的时辰最好不要吃小龙虾的头部。
泰州第三国民病院主治医师张岳表现，宽大市平易近要留意饮食健康，小龙虾要清洗清洁，虾头虾肠不要吃;必定要在滚水中煮四到五分钟以上;体质冷凉人群以及结石尿酸偏高的病人，最好不要吃小龙虾。
