水稻专家告诉记者，稻蟹米，是水稻、河蟹立体种植出的优质稻米。因为要在稻田里养河蟹、泥鳅等，所以稻田里不能喷洒农药，确保了水稻绿色生态；鱼虾蟹的粪便充当了水稻的天然肥料，让这种稻米几乎可以和有机大米相媲美。目前，市场上每公斤稻蟹米的售价是8元，比普通稻米价格贵了一些，但如果跟其他一些高价销售的特色大米相比，价格并不高。记者登录一家网店发现，这里销售的优质稻米价格很高，最低的每公斤20元，最贵的每公斤售价竟达110多元，堪称天价大米。
宁河县水稻种植大户介绍，市场上之所以看不到稻蟹米销售，主要因其种植面积有限，不能满足大众需求。而造成稻蟹米种植面积小的原因主要是前期投入较大等。种一亩稻蟹田，包括土地承包费、蟹苗成本、人工费、水电费等开销加起来至少要超过1600元，如果要种植1000亩，前期需要投入160万元。在当前农业贷款不容易情况下，一般承包大户没有这么大的资金来源。第二是稻蟹种养殖技术要求加高，一般种植户还没有很好地掌握，所以不敢贸然种养。专家介绍，首先要选择适合的水稻品种，本身抗病虫害能力强，这样可以不打农药；螃蟹种苗也要对路，适宜在浅显的稻田水里生长。据了解，每年本市水稻种植面积大概在30万亩左右，而养螃蟹的稻田面积所占比例尚不到十分之一。
业内专家认为，要提高稻蟹米的产量就要扩大种植面积，要扩大面积就要帮助农户节本增效。一是金融部门要向种植大户降低贷款门槛，帮助他们发展规模种养殖。二是有关部门要指导农民掌握好稻田养蟹的各种技术要领。三是要扩大稻蟹米品牌知名度，注册商标，做到优质优价。
