烤鳗是福建省出口海产物的重要构成部门，为福建省出口大批农产物之一。烤鳗财产附加值高、财产链长，素有“软黄金”财产的佳誉。2015年，福建查验检疫局辖区共出口烤鳗1014批、重12309.94吨、货值2.85亿美元，同比分辨增加33.95%、36.80%和20.69%。福建省出口烤鳗财产已形成了集养殖、加工、发卖为一体的财产链，从业人数达10多万人，对保平易近生促就业起到了较高文用。日前，福建局对福建烤鳗财产进行调研，就进一步成长强大烤鳗财产提出相干看法和建议。
出口烤鳗财产近况剖析
近年来，受原料、市场等多方身分影响，福建省鳗鱼养殖企业从上千家缩减至300多家，鳗鱼加工企业也从数十家削减到20多家，烤鳗出口从岑岭时每年4万多吨跌至1万吨摆布。但福建省出口烤鳗财产也存在如下成长上风。
优越劣汰，重要烤鳗出产企业坚持稳固成长。近年来，受鳗苗产量和价钱波动年夜、养殖本钱增添，特殊是欧洲鳗被列进濒危维护动物以及烤鳗重要入口国日本市场萎靡等多种身分影响，福建省部门经济实力较弱的鳗鱼养殖和加工企业停产或倒闭，优良治理和技巧职员竞争、活动，整合到实力较强的重要出口烤鳗企业，形成较强的市场竞争力。
自动作为，企业质量平安主体义务意识晋升。颠末前几年出口烤鳗市场的较年夜波动，出口烤鳗企业苦练内功，不竭完美内部治理，在一批国度级出口鳗鱼质量平安示范区的带动下，鳗鱼养殖奉行杰出农业操纵规范(GAP)治理，并经由过程GAP认证，向着尺度化、规范化和科学化成长;烤鳗企业加工治理系统与国际认证尺度接轨，质量平安主体义务意识明显进步;同时，烤鳗企业重视国际交换，实时收集相干入口国监测信息，并开展针对性的监控，未产生重年夜或区域性的产物质量平安变乱，烤鳗出口较为顺畅。
自动出击，企业积极开辟国际市场成效明显。传统的出口烤鳗市场重要集中在日本，因为近年明天将来本经济不振，入口量急剧削减，企业为了可以或许连续保存成长，采用自动出击的策略，积极开辟新的国际市场。
出口烤鳗财产成长制约身分
鳗苗受限。福建省重要养殖鳗鱼品种为欧洲鳗、日本鳗和美洲鳗。近年来国际组织增强鳗鱼维护，鳗苗面对求过于供的危机。欧洲鳗列进濒危维护动物，2016年9月底之前出口欧洲鳗需申领《濒危物种答应出口证实书》(以下简称濒危证)，之后欧洲鳗出口将采用更严厉的鳗苗入口、养殖、加工等审批溯源轨制，鳗苗入口将严厉受限，欧洲鳗产量将年夜幅下降;2013年，日本情况省将日本鳗指定为濒危物种;2014年，国际天然维护同盟(IUCN)将日本鳗与美洲鳗列进红皮书的濒危物种，意指“不久的未来野生濒危可能性较年夜的物种”;2016年，濒危野活泼植物种国际商业公约(CITES，别名华盛顿公约)会议，可能会会商是否将日本鳗与美洲鳗列进附录二物种，即必需检附非违法捕捉以及此输出不迫害此物种存续之证实文件。
新烤鳗品种开辟国际市场艰苦。因为欧洲鳗出口出具濒危证这一举动即将停止且日本鳗鳗苗价钱较高，导致近年来福建省养殖美洲鳗的比例不竭增添。从今朝存塘量估量，养殖美洲鳗约占40%，约3万吨摆布。但烤鳗重要花费国日本市场今朝尚无法接收由美洲鳗加工而成的产物，仅入口少少量的试销产物，美洲烤鳗年夜部门只能内销，国际市场销量有限。
入口国技巧性商业办法日益严厉。日本2015年固然撤消了多年来对入口烤鳗及其产物实行孔雀石绿的号令检讨，但仍对入口烤鳗进行孔雀石绿重点检讨;乌克兰虽不是欧盟成员国，但乌克兰当局请求本国进出口公司对入口海产物出产企业核验欧盟注册证实，此划定限制了福建省烤鳗对乌克兰出口;俄罗斯入口海产物监管束度不健全，对出口量较年夜的国外企业采用重点监控，对福建省出口烤鳗发生较年夜制约。
各地域政策差异。福建省现有鳗鱼养殖企业300多家，疏散在全省各地市，而鳗鱼加工企业重要集中在福清、福州、三明等地。从处所当局支撑力度上看，有鳗鱼加工企业的地域对鳗鱼养殖支撑力度较年夜;没有鳗鱼加工企业的地域对鳗鱼养殖支撑力度较小，养殖企业在养殖用地、养殖证审批等方面存在艰苦，对扩展全省鳗鱼养殖范围、进步养殖户积极性发生必定的负面影响，同时加年夜鳗鱼加工企业从外省采购鳗鱼原料的运输本钱，晦气于当地特点大批出口产物做年夜做强。
增进烤鳗财产成长的建议
全省一盘棋。全省各地有关部分要有积极搀扶出口烤鳗财产进一步做年夜做强、全省出口一盘棋的思惟，在养殖、用地、加工等方面赐与更多的政策支撑，晋升烤鳗财产的经济效益;和谐各地充足应用非农保田、山坡地、旷废地等用于养鳗场扶植，如许既能为烤鳗出口企业供给充分的原料起源，又能下降养殖户本钱，解决部门农村残剩劳动力就业题目。
有选择地开辟市场。烤鳗出口加工企业和外贸经营公司在稳固现有国际市场的基本上，应重视开辟今朝入口量较少和无入口量的出口市场。从今朝烤鳗出口情形剖析，入口量较少的国度烤鳗单价较高，企业应增强自律，严厉对产物平安项目标监控。同时，有针对性地开辟美洲鳗市场，以免占福建省养殖量40%的美洲鳗供过于求，影响鳗农养殖经济效益，挫伤鳗农养殖积极性。
施展质量平安示范感化。连续推动福建省现有的三明市梅列区和长乐市两个出口鳗鱼质量平安示范区扶植，坚持国度级出口食物农产物质量平安示范区称号，在全省范畴内鼎力奉行鳗鱼养殖基地GAP系统扶植和认证，带动其他地域鳗鱼养殖户走尺度化、科学化和规范化的养殖途径，使福建省鳗鱼养殖业可连续成长。
烤鳗企业要坚持可连续成长。近年来，鳗鱼原料价钱坚持较高价位，而烤鳗产物在国际市场不景气，致使长烧烤鳗的卖价吃亏。烤鳗加工企业一方面要坚持必定的年出口量，包管企业连续运营，稳固企业员工，特殊是谙练的技巧治理职员，保留企业实力，在市场行情好的时辰，捉住机遇稳步成长;另一方面应深刻开辟合适市场需求的加工产物，不竭保护和开辟新客户，进步企业营利程度。
自动应对国际公约。各级鳗业协会、鳗苗入口商、鳗鱼养殖户、烤鳗加工企业要深刻研讨2016年10月开端实行的欧洲鳗苗入口审批和养殖溯源的治理轨制，积极有用地应对《华盛顿公约》的实行。采用积极应对办法规范出口，化被动为自动，坚持福建省欧洲鳗养殖的上风。
