在审查期间，熏制鱼的产量增长了2.4%至4.78万吨，盐腌鱼的产量增长了4.4%至6.96万吨。而鱼干的产量则减少了3.9%至1.17万吨。
信息渔业机构分析机构主任蒂姆尔·米图波夫说，在分析期间，如果全球和国内的鲱鱼捕捞量没有缩减的话，熏制鱼和盐腌鱼的产量增长率应该会更高。所以，在这期间，熏制鲱鱼的产量减少了11.2%至480万吨，盐腌鲱鱼的产量降低了6.6%至3.78万吨。
在分析期间还应该注意的是，这些类型的鱼产品的平均消费价格增长都很适度。
鲱鱼，学名太平洋鲱鱼，亦称青鱼，头小，体呈流线形，体延长而侧扁，背鳍位于体的中部与腹鳍相对，背侧蓝黑色，腹侧银白色，为冷水性中上层鱼类，平时栖息较深海域，体内多脂肪，营养价值高，为重要的出口水产品之一。每100克鲱鱼中，含蛋白质17克、脂肪14克，能提供825千焦的热量。鲱鱼蛋白质和脂肪含量较高，还富含多种维生素和微量元素，是营养价值较高的鱼类。
