在行业新常态布景下，年夜菱鲆养殖赚钱只有一条路：准确的本钱把持理念 高品德饲料 平安高效养殖技巧
年夜菱鲆价钱将逐渐趋于安稳，15-25元一斤将是新常态价钱
一、2008年3月-2016年3月鱼价波动纪律探析
青岛七好公司总结剖析了2008年以来每个月度的鱼价变更情形，得出结论：年夜菱鲆价钱总体上呈降落趋向，并浮现必定的周期性，波动周期与养殖周期、节沐日花费等有必定的关系。
1、鱼价总体趋向逐渐降落并趋于稳固，15-25元/斤逐渐成为常态价钱
2008年以来的价钱变更情形如图1所示。近八年以来，年夜菱鲆年均匀价钱逐渐由40元/斤摆布，下跌至15-20元/斤，而且，从2013年开端，价钱波动幅度慢慢减小。据统计，2008-2012年的60个月中，有45个月鱼价散布在20-35元/斤，占比70%;而2013-2015年的36个月中，此中31个月价钱散布在15-25元/斤价钱，占比86%。这阐明，年夜菱鲆价钱总体上浮现降落趋向。
依据全国养殖产量、市场需求情形，猜测15-25元/斤将是将来年夜菱鲆的常态价钱。
图1 2008年以来的价钱变更情形
2、价钱周期性波动纪律之一：三年(约40个月)一个年夜周期
2008-2013年的六年间，价钱走势总体上浮现出两年高一年低态势。2008年11月份至2009年1月份价钱到达岑岭后慢慢下跌，2010年全年呈下跌趋向，2011年1月份到达低谷，然后价钱逐渐走高，到2012年5月份到达岑岭，这个周期约40个月。
同样，鱼价从2012年7月份的41元/斤开端下跌，直到2013年的3-5月份的18-20元/斤，总体上全部2013-2014年，均匀鱼价基础保持在18-25元之间。持续两年连续走低的重要原因有两个：一是2013年开端国度出台新的划定，高级花费市场急剧萎缩;二是2012年高鱼价刺激，导致2013年养殖量猛增30%摆布。两个身分配合感化导致市场供年夜于求，鱼价持续两年低迷。
依据40个月的周期揣度，2015年3月份开端应当是一轮新的价钱上涨期，2015年4月份的七好17369技巧论坛正确预告了本轮价钱上涨;2015年4-7月份，鱼价一向合适七好预告的价钱变更趋向;7月初，鱼价到达25元/斤(个体地域到达28元)，但因为7月13日突发的“药残”事务，导致鱼价直线下跌。
3、价钱周期性波动纪律之二：一年(约11-14个月)一个小周期
逐年来看，除了2010年和2015年，其他6年的年度波动纪律极其附近。基础上是从每年的3月份开端涨价，10-12月份达到颠峰并开端下滑，至次年2-3月份跌至最低。2010年和2015年情形特别，前面已经剖析过，不再赘述。
二、影响鱼价波动纪律的重要身分
供求关系是影响鱼价波动的基本性身分，这是经济学纪律，任何气力都无法转变，供年夜于求，则价钱下跌，反之则上升。我们可以从供应侧和需求侧两个方面来具体剖析价钱波动的影响身分。
1、供应侧的重要影响身分
(1)养殖周期。固然年夜菱鲆投苗时光已经几乎笼罩全年，可是在每年的第一季度仍然是年夜菱鲆的投苗岑岭期，二至四时度以补苗为主。北方年夜菱鲆商品鱼养殖周期一般在12-18个月，由此推算，每年第一、二季度是商品鱼的集中上市期，供给量增年夜，鱼价会下跌，而下半年市场供给量偏紧，鱼价会上升。
同时，近十年，南北接力养殖逐渐形陈规模，每年11月会有800-1000万尾半制品鱼被运往福建网箱养殖，春节前后至次年2-3月份集中上市，4月份必需卖完。这也进一步加年夜了每年2-3月份市场制品鱼的供给量。是以，几乎每年2-3月份的鱼价都呈最低。这是影响鱼价小周期波动的重要身分。
(2)投苗量。2006年年夜菱鲆药残事务之后，跟着鱼价恢复，年夜菱鲆年投苗量逐年上升，2008年鱼价跨越40元/斤，吸引了大量投资者养殖年夜菱鲆，2009年全年投苗量猛增，2008年投苗6000万尾摆布，2009年暴增至1亿尾，但那时花费市场还没有完整恢复，尤其是北方市场花费较少。
是以，2010年供求严重掉衡，鱼价几乎全年都浮现下跌态势。2012年因高鱼价刺激，养殖范围和投苗量均年夜幅上涨，到达1.5亿尾，导致2013、2014持续两年鱼价低迷，这两年市场投苗总量基础保持在1亿-1.2亿/尾，年产量6万吨摆布。2015年上半年投苗量正常，但下半年受低鱼价影响，投苗量骤减，并且2016年第一季度投苗量显明低于前三年。
(3)商品鱼存塘量。受投苗量和养殖周期的配合影响，每年的2-3月份存鱼量最年夜，鱼价响应处于最低谷;2010年、2014年鱼价低迷时代均是存鱼量较年夜的时光段。
2、需求侧的重要影响身分
(1)宏不雅经济形势。2013年以来，国内经济增速减缓，花费市场，尤其是中高端餐饮市场萎缩显明。与此同时，2012年至2013年又是近期来年夜菱鲆产量增加最快的两年。供给量年夜增，而需求量削减或没有增加，必定激发价钱雪崩。
(2)花费市场笼罩范畴。从地区上看，年夜菱鲆还没有形玉成国性的花费市场。2010年之前，年夜菱鲆花费市场重要集中在广州、上海等南边沿海城市，北方和内陆地域花费是从2010年之后才开端逐渐鼓起。今朝年夜部门一二线城市的海产批发市场都已经开端发卖年夜菱鲆。从花费情势上看，酒店花费仍然是主体，家庭花费较少。近些年北方年夜菱鲆主养区及周边地域，年夜菱鲆家庭花费正在悄然鼓起，每逢节沐日，全家团聚，一般会预备一条较年夜规格的年夜菱鲆，不仅好吃，并且寄意全家平安然安、多宝多福。
(3)节沐日效应。每年的五一、十一、春节是重要节日，在这几个节日四周，鱼价会跟着居平易近花费档次的晋升和需求量的晋升，而获得明显晋升。而过了这三个年夜的节日，价钱又会有分歧幅度的下跌。暑假里一些有“升学宴”和“谢师宴”的时光，以及冷假里聚首的增多，也会增进价钱上升。
(4)花费者对食物平安的存眷度。2006年、2015年两次药残事务，繁重冲击了年夜菱鲆养殖业。确切有少数养殖户滥用药物，违背了国度法令。但更重要的原因有两个：一是媒体夸张事实，恶意炒作，赚取眼球和存眷度。二是花费者对食物平安认知存在误差。认知缺掉极易导致大众发急，如同暗中丛林法例：因为对未知的胆怯而急于覆灭未知。
依照媒体报道的药残量，即使天天吃100公斤年夜菱鲆，也仅仅相当于吃1片痢特灵罢了，假如花费者可以或许清楚这些基础常识的话，谁还会往存眷这些所谓的药残消息，即使媒体把这件事炒糊了，花费者也只会淡淡一笑。
三、2016-2017年鱼价猜测
依据上述纪律和影响身分，我们基础可以猜测2016-2017年的鱼价走势。
1、从波动纪律剖析
2014-2015年鱼价低谷已经完成，将来必定走向上升。并且2015年7月份的药残事务打断了鱼价正常上涨趋向，此后1-2年内鱼价很可能呈现一波报复性上涨，2016年末至2017年上半年，最高鱼价很可能冲破30元/斤。
2、从投苗量和养殖周期角度剖析
2015年上半年鱼价恢复上涨趋向，投苗量增添，但下半年急剧削减，大批鱼苗滞销，全年投苗量只有8000万尾摆布(已斟酌成活率身分)，并且2016年第一季度投苗量显明低于前三年同期程度。是以，不出不测，2016底至2017年上半年，鱼价将连续上涨并保持一段时光高价运行。
3、从存鱼量和节沐日效应剖析
图2 2016年3月底年夜菱鲆主产区存鱼量(万尾)
从图2中可以看出，今朝的存鱼构造是，两端少，中心多，这种构造导致的成果是：
(1)短期内制品鱼上市不会很集中，即便网箱鱼出鱼会使价钱稍有变更，但影响不年夜。
(2)3-6两的鱼出塘的时辰，量稍多，这部门鱼的出鱼时光约是2016年7月份前后，而颠末五一这个年夜节日后，花费量已经开端上升;并且7、8月份正值暑假“谢师宴”，暑期花费量较年夜，从往年情形看，除特别情形外，7月份是价钱快速上升的出发点。1-3两的鱼量较往年比量少了30%-40%，这会使得这批鱼供小于求，出鱼时光恰逢十一，价钱会年夜幅上升。
(3)今朝的这批一两以内的鱼，数目只占往年的50%，上市时会严重供小于求，这批鱼山东出鱼时光一般在春节开端出头鱼，直到来岁五一前后，东北出鱼时光要往后延迟3-5个月，也就是说这批鱼也许会从头发明2012年的上升势头。
综上所述，我们可以对2016-2017年鱼价走势做出如下猜测：(1)将来两年鱼价总体将浮现上涨趋向，但条件是不再产生不测事务。并且，跟着市场的逐渐成熟，年夜菱鲆价钱将逐渐趋于安稳，15-25元/斤将是新常态价钱。(2)2016年五一时代，鱼价将会小幅上涨，估计可达15-18元/斤，随后因为上半年存鱼压力依然较年夜，会有小幅下跌。(3)2016年下半年至2017年上半年，鱼价很有可能连续走高，甚至有可能呈现一波报复性反弹，最高价有可能冲破30元/斤。
依据我们的查询拜访访问，2014年以来的价钱下跌至少裁减了30%的养殖户，这些人的配合特色有三个，一是算不明白养殖本钱，不明白用鲜杂鱼养鱼本钱比饲料的本钱高，这些人即使鱼价20元/斤都很难赚到钱!二是执拗保持应用鲜杂鱼，不知道鲜杂鱼会引起疾病，使成活率下降，他们舍得花钱买药，不舍得花钱用好料;三是治理粗放，导致鱼的发展速度下降，增年夜电费和用药用度。在行业新常态布景下，年夜菱鲆养殖赚钱只有一条路：准确的本钱把持理念 高品德饲料 平安高效养殖技巧。
