曾经被誉为“海珍品”之一的鲍鱼，如今已经不再是什么“高贵”的食材，随着南养鲍鱼陆续上市，近期市场鲍鱼的价格出现小幅震荡回落的行情。目前威海海产市场5-6个头的鲍鱼每公斤价格下降至240-260元，13个头的价格在130-136元。据了解，然而进入7月份，一些南养北鲍开始逐渐上市，导致近期鲍鱼供应量进一步增加。据悉， 鲍鱼每年11月份运到福建等南方海域进行养殖，次年4月、5月份再运回威海培育，从6月底开始，南养鲍鱼开始陆续走上北方市场，形成山东鲍鱼、南方鲍鱼并存的局面。据市场经销商介绍，从需求量上看，由于近期婚宴需求减少，导致目前一些宾馆饭店对于鲍鱼的订单偏低而直接影响到鲍鱼的需求。 受休渔期的影响，近期市场鹰爪虾的价格一直高高在上，而且市场货源极为偏紧。目前市场本地鹰爪虾每公斤价格在70-80元，20个头的南美白对虾每公斤价格在50-56元；近期市场活爬虾价格高位回落，市场每公斤价格在56-60元，而威海本地60个头活的基围虾每公斤价格在60-70元，比前期下降4.4%。导致近期市场基围虾价格下降原因：一是前期市场基围虾以南方养殖为主，货源紧缺且运输储藏成本较高，导致基围虾价格持续高位运行；二是近期随着北方基围虾的大量上市，市场货源充足，由于新上市基围虾个头小，从而拉低了市场价格。预计后期随着北方基围虾的陆续上市，价格还有一定的下降空间。
