提起“酒糟鱼”，大多数人想到的是餐桌上腌制成的泛着枣红色、飘着酒香的鱼。然而近日笔者在福建浦城县九牧镇吴敦村刘家坞的水塘中却看到了活蹦乱跳的“酒糟鱼”。这些养在水塘里的“酒糟鱼”正是因常年吃“酒糟”而得名。村里的“酒糟鱼”养殖户汪石芬今年51岁，2009年回乡创业时，开办了碧洋春酒业有限公司，可在酒批量生产后，如何处理酿酒剩余的残渣却成了汪石芬的“心头病”。就在汪石芬烦恼时，女儿的一个想法让他受到了启发。原来，汪石芬的女儿汪霞爱看《射雕英雄传》，其中有一幕剧情是黄蓉用泡过白酒的大米去喂鸡，使得鸡肉更加入味。汪霞想，用酒糟去喂鱼不知道行不行？于是她把这一想法告知了父亲，汪石芬听后决定尝试一下，这一试让他喜出望外。“养鱼的头一年，镇上人听说我用酒糟养鱼很是惊奇，许多人前来订购，自家人过年都没能吃上一条。”汪石芬回想起当时的情形笑着说，“酒糟鱼”肉质细腻滑爽，食之带有淡淡酒香。目前他所养殖的60亩“酒糟鱼”已是供不应求。为了进一步提高鱼的品质，他还在水塘里种上莲子、莲藕，边角地上种植黑麦草和狼尾草，进一步改善“酒糟鱼”的饮食。“今年我在水塘里放了5000多尾草鱼、1万余尾鲫鱼、2700斤黑鱼种苗和雄鱼2000尾，预计今年中秋过后就可上市。”汪石芬说，由于喂食的是酒糟和各种草料，所以鱼的抗病力和生命力都有所提高，且泥腥味少，每公斤售价也比平常市场上的鱼高4—6元。九牧镇副镇长周宜富告诉笔者：“‘酒糟鱼’已列入我镇十大重点项目之一，我们将把这一项目打造成九牧镇特色养殖示范点。”下一阶段，汪石芬打算扩大养殖规模，办农家乐，建造垂钓区和瓜果长廊，吸引更多的游客前来赏荷、采摘和垂钓。（叶永仕，张伟生）
