据农情调度统计，今年我省生产小龙虾34.75万吨，田间地头收购价每公斤达30元，在流通领域涨到35元；在餐饮店，平均每公斤售价100元；经过加工，虾仁、整肢虾平均价格每吨达1.35万美元，甲壳素及其衍生物，每吨更是高达30万元。昔日被当作农业害虫的小龙虾，今年在监利县造就了40多个百万富翁。潜江市龙湾镇魏成林的40亩“虾稻共作”，出产小龙虾1万公斤、中稻2.8万公斤，纯收入达27.4万元。
目前，全省有小龙虾养殖户96257户，养殖小龙虾450万亩，80%以上亩平纯收入超过2000元。据统计，目前全省专营小龙虾餐馆高达13724家，今年消耗小龙虾16.8万吨，接近全省产量的一半。小龙虾不仅红遍长江中下游等主产区，更是乘飞机占领拉萨、乌鲁木齐、哈尔滨等边远城市，不仅进了大排档、小餐馆，也主导星级宾馆酒店、高档餐厅消费潮流。
截至10月底，全省小龙虾出口近400个批次共计1.87万吨、出口创汇2.03亿美元。同比分别增长11.1%和18.5%，与多年农产品出口老大食用菌可分庭抗礼。
