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袋装冰冻虾仁里虾仁包着厚厚的冰，袋中还有不少冰渣，包装外也没有注明净重量。（记者 郭雯 摄）
据《安阳晚报》记者 郭 雯:“现在超市卖的冰冻虾，看着个头挺大，结果买一斤，化冻了只剩半斤。”11月24日，市民张女士向本报反映在市场上买的冰冻水产品包冰层过厚。冰冻水产品包冰究竟占产品总重量的多少比例？记者随即前往市场进行了调查。 一斤虾半斤冰 花钱买冰有点亏 记者在位于高新区黄河南路某超市购买了一种散装冰冻美极虾，称重为0.176千克（176克），单价为每千克43.6元。化冻后，这袋称重176克的虾仅剩66克，也就是说，冰层所占重量为原重量的62.5%。 文峰区靛市街一家餐馆的老板对购买的冰冻虾也颇有微词。店主李女士提供了一袋包装好的冰冻虾仁，说这是她从市场上以每袋10元的价格批发的，里面每只冻虾仁的直径平均为2厘米，但肉眼可见厚厚的冰层和袋中较多冰渣。记者同时注意到，该品牌的冻虾仁并没有在任何显著位置标明重量。 “你看，没化冻前这一袋虾仁能有小半盆，化完了就剩半碗。这一袋虾就够炒一个菜。”李女士无奈地说。 而我市几家大型超市内，除个别袋装冰冻虾仁和冰冻虾注明了净含量以外，大多数都只是标明“重量”。 包冰率有限制 市场目前靠自觉 一位业内人士向记者透露，海鲜包冰原本是为了保证运输和销售过程中的质量。然而，为了抢占市场、降低成本，不少沿海地区冰冻水产品生产企业对冻虾进行反复多次的包冰，增加厚度与重量，使其产品显得个头更大、单价更低或能卖出更好的价钱，形成恶性竞争。 2013年农业部发布的冻熟对虾行业标准明确规定，冰衣重量≤20%，明确了净含量与冰衣的计算方法。如果净重为5千克的虾，20%的包冰为1千克，则符合标准。标准于今年3月1日起实施。近日，占冻熟对虾加工、生产、销售市场80%份额的中国水产流通与加工协会和全国工商联水产业商会又共同发出“限冰令”。 然而，据记者从市工商、质监等部门的了解，农业部颁布的《冻熟对虾》标准（SC/T 3120-2012）只是一个行业生产标准，包冰量不超过20%的要求也并不是一个强制标准，也没有处罚条款。水产行业协会目前针对冻虾包冰率的规定也仅是促进行业自律。 市工商局消费者保障科一位工作人员提醒：“消费者在购买冻虾和冰冻水产品时可以多留意包冰厚度。包冰过厚的产品看似单价较低，但实际上消费者买的水占了总重量的一部分。化冻后，包冰厚的虾单价可能比包冰薄的虾还要高。如果消费者仅仅贪便宜，那对按照规定包冰的水产品生产企业来说是一个巨大的打击，不利于行业的稳定，最后吃亏的还是消费者。” |
