近年来，加州鲈的总体行情还不错，依旧保有较好的利润空间，养殖情况较为稳定。但年初受寒灾影响，加州鲈鱼卵孵化率极低，水花标苗成活率不高，导致多地苗厂都出现不同程度的减产。据了解，今年加州鲈鱼苗整体产量至少比去年减少一半。往年从广东空运到浙江的水花成活率能达到2~3成，但今年成活率仅有1成或是全军覆没。浙江养殖户只能买本地的水花或寸片，但本地苗要养到第二年才能出鱼，预计今年加州鲈整体产量会减少。时下，加州鲈的市场价格仍在平稳上涨。截至7月29日，广东佛山一带规格6两的加州鲈价格为18元/斤，规格在8两以上的已经达到20元/斤；浙江地区规格8两的加州鲈价格为18元/斤左右。据业内人士称，这段时间加州鲈价格保持稳中有涨，最根本原因在于成鱼存塘量少。从今年新鱼养殖量来看，预计未来价格还会持续坚挺。存塘量不足，催生鱼价走高据了解，在春节前后，加州鲈的价格呈现规律性低迷，很多养殖户出于效益的考虑，都赶在加州鲈产卵前出售成鱼了。以往，在国庆后市场上还有旧鱼存塘，而今年的6月，不少地区持续暴雨天气，湖北、江苏、安徽等地受灾严重，多处池塘被淹，大量的存塘鱼逃逸，导致当前旧鱼存塘进一步减少，预计只能供应到9月中旬。广鳜海产苗种场负责人曾庆平表示，现在正是加州鲈成品鱼青黄不接之时，下个月又将迎来加州鲈市场需求的高峰期，鱼价还会持续走高。“很多地方的人都习惯在送孩子上大学前办学酒，在这期间，酒店、餐馆对加州鲈的需求量会增加，供不应求，加上加州鲈是条“北运鱼”，受高温天气的影响，运输成本会增加，鱼价走高很正常。”此外，加州鲈和鳜鱼的价格历来都是紧密相关。自6月底以来，各地的鳜鱼价格都在一路狂涨，现在广东部分地区的标鳜已突破50元/斤，因而会在一定程度上带动加州鲈价格上涨。去年规格8两的加州鲈价格最高才涨到19元/斤，而今年鱼价早已突破20元大关。按目前的增长趋势，鱼价很可能会涨到23~25元/斤。全程投料推广突破瓶颈，鲈鱼料的市场销量将更进一竿加州鲈是珠三角地区最主要的名特优品种之一，从一开始的少量养殖冰鲜投喂，到半冰鲜投喂，再到全程使用人工配合饲料，加州鲈的人工养殖已经进入了一个新的阶段。尤其是去年下半年，加州鲈的人工配合饲料技术取得突破性进展，不少饲料企业在鲈鱼料的技术瓶颈上，有了很大改善，现在配方成熟的高档料出现鱼体肝脏损伤问题的问题大幅度减少。另一方面，养殖户也开始意识到投喂冰鲜会破会水质，增加加州鲈患诺卡氏病害风险，尤其是在5～6月高温期极易污染水体，引起小规格加州鲈烂嘴、烂身等病害。传统的养殖观念逐渐被改变，全程投喂配合饲料的推广进展顺利。江门澳华销售部马经理表示，加州鲈饲料配方已经升级，更加注重加州鲈的营养需求和健康度。以前，顺德地区主要是饲料搭配冰鲜投喂。当加州鲈长到3两后就减少饲料投喂，转喂冰鲜鱼。现在通过使用改良的饲料配方，对比饵料系数及养殖效益，越来越多的人开始接受全程使用饲料投喂，预计今年鲈鱼料的市场销量会增加。粗略统计，广东鲈鱼料目前的市场容量是20多万吨，去年广东的鲈鱼料销量达到了4万多吨，仅佛山一带占了30%；在长三角的浙江一带，浙江鲈鱼料的市场容量是4~5万吨，目前全程使用配合饲料占10%。广东粤海饲料集团配方师姚仕彬表示，今年气候比较适合加州鲈生长，水质稳定，在高温期没有出现大规模发病现象。但加州鲈市场行情具有明显的季节性，价格波动幅度大。10月过后，市场成鱼供应量剧增，鱼价就会开始回落。新鱼在年底集中上市时价格最便宜，最低时规格8两的成鱼曾跌到9元/斤。建议养殖户跟随价格走，全程投喂饲料提高鲈鱼的生长速度，争取早半个月出鱼；或是错峰出鱼，把沉塘鱼养到次年6、7月再出大规格的鱼，但这样做风险较大。从各方面来说，能在当年清塘出鱼是最佳的选择。END1、来源： 腾氏海产商务网-当代海产杂志社2、作者： 蔡金柱3、微信号：tsfish
